Шоколадные безешки "воздушные"

Шоколад растопить.

Белки чуть взбить.

Добавить сок лимона и взбивать до образования густой пены.

Затем начать добавлять сахарную пудру в 3 приема.

Тщательно взбивать до образования крепких пиков.

Хорошо взбитая масса должна выглядеть так.

И так.

Затем к белковой массе добавить остывший, но жидки шоколад.

Размешать вилкой так, чтобы были видны шоколадные разводы.

На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой.

Выпекать при температуре 90 град. примерно 1 час 10 мин.

Выключить духовку и оставить еще на 10 минут.

Приятного чаепития!!!