Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цуккини по шанхайски что китайцу хорошо то русскому объеденье

Цуккини по-шанхайски: вкусное блюдо с куриным бульоном, помидорами, луком и специями. Убедитесь, что китайцу хорошо, а русскому - объеденье!

Продукты

цуккини среднего размера прим. 500-600 г
помидор крупный 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лук зелёный пол пучка.
чеснок зубчик (мелко порезать).
имбирь свежий (мелко порезанный) 1 ч.л.
куриный бульон 150 мл.
кукурузный крахмал 1 ч.л. с горкой.
кетчуп 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сухой херес 2 ст.л.
сахарный песок 1-2 ст.л.
уксус красный винный 1-2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Цуккини, большой мясистый помидор, крупная луковица и куриный бульон, а также.

Сухой херес, красный винный уксус, соевый соус, растительное масло, мелко нарезанные свежий имбирь и чеснок, кетчуп или томатная паста и кукурузный крахмал.

Луковицу очистить, нарезать клинышками (ещё эта нарезка называется «чесночком») и разобрать на лепестки. С помидора снять Кожичу и мелко нарезать.

Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.

Растворить крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешать с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.

Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата. Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.

Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.

Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.

Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус.

Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Цуккини, большой мясистый помидор, крупная луковица и куриный бульон, а также…

2. Сухой херес, красный винный уксус, соевый соус, растительное масло, мелко нарезанные свежий имбирь и чеснок, кетчуп или томатная паста и кукурузный крахмал.

3. Луковицу очистить, нарезать клинышками (ещё эта нарезка называется «чесночком») и разобрать на лепестки. С помидора снять кожицу и мелко нарезать.

4. Цуккини, при необходимости почистить, нарезать крупными кубиками.

5. Растворим крахмал в 2-ух ст.ложках бульона. Оставшийся бульон смешаем с кетчупом, соевым соусом, хересом, сахарным песком, солью и уксусом.

6. Разогреем на сковороде 1ст.ложку масла и обжарим, на среднем огне имбирь и чеснок, буквально 30секунд, до появления аромата. Добавим помидор и зелёный лук, нарезанный на полоски 2см. длинной, обжариваем помешивая 1минуту.

7. Вливаем смесь куриного бульона и томата, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 10мин. помешивая время от времени. Снимаем с огня.

8. Разогреваем оставшуюся ложку масла и обжариваем цуккини с луком без крышки 2минуты, помешивая. Накрываем крышкой, готовим 5минут, изредка помешивая (при необходимости добавим 2-3 ст.ложки воды, у меня цуккини дал воду) пока овощи не станут мягкими.

9. Вливаем разведённый крахмал и кисло-сладкий томатный соус. Обжариваем пока жидкость не выпарится, а соус не загустеет, периодически помешивая.

10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15539

Понравилось: 65

Автор: mama tasi

Создан: 31 августа 2010, 18:46

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Наташ, очень аппетитное блюдо приготовила! такое сочное, притягательное... глядя на фото хочтся не палочками (как китайцы), а хлебушком по-нашенски в тарелочку "сунуться" такую вкусность можно и бЭз ничего слопать жду остальных твоих "китайцев"

naumovec

31 августа 2010, 19:20

Хочу, хочу, ХОЧУ_У_У!

moonstar

31 августа 2010, 19:27

Да, я тоже про хлебушек подумала,после меня и тарелку мыть не пришлось бы!

mama tasi

31 августа 2010, 19:32

Лилит, Танечка moonstar, ваша правда! палочки это для антуража больше.. так мы по нашему, вилкой и ножом управились, а хлебушком помогли!
Лилит, китайцы на подходе...
Буду рада, если рецепт пригодится!

fanny

31 августа 2010, 19:41

Это точно, Наташ - кабачков хватит не на одно блюдо, так что афтар, пиши исчо! (так как просто невероятно соблазнительно!)

irisecka

31 августа 2010, 19:56

Я ж говорю - ты шококулинар! Вроде все просто, но так подать вкусно!
Китайцы нервно курят в сторонке...

mama tasi

31 августа 2010, 20:15

Хвалите меня, хвалите...
Спасибо, девочки, продолжение следует...

bu inna

31 августа 2010, 20:38

Наташа, как всегда превосходно И я тоже про хлебушек подумала Вкусненько, надо сделать пока кабачковая пора +5!

oulga

31 августа 2010, 20:39

Очень аппетитная тарелочка! 55555!!!!!

anna r

31 августа 2010, 20:46

Супер

passion1963

31 августа 2010, 21:13

Вот прибежала с работы и чуть в голодный обморок не упала от такой красоты, ну-ка придвинь тарелочку ко мне по ближе.

lakshmi - 777

31 августа 2010, 21:22

Вот оно!Наташа,смотрю и твоему мужу котлеты впридачу не помешали Как же аппетитно Ну Мастер с большой буквы! Я бы тоже хлебушком тарелочку вымазала,а вот муж у меня ни ни ,после него доедаю

mama tasi

31 августа 2010, 21:28

Викусь, хотела тебе индивидуальную тарелочку по Скайпу скинуть.. а тебя там нет
Инна, угощайся!!! но с хлебушком поаккуратнее ты ж на диете!
Анжелика, что бы они понимали, наши драгоценные половинки
Спасибо большое всем за внимание к рецепту и высокие оценки.

ната777

31 августа 2010, 21:44

Красота. Отличная подача и не менее отлично приготовлено. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

laralaram

31 августа 2010, 21:48

Вирус "цуккинис" прошёлся по нашим рядам...

alyakeyk

31 августа 2010, 22:11

Да,трудно остановку сделать...одно успокаивает-мы не китайцы...а овощи без мяса-почти диета Очень вкусное и сочное объедение!!!

фрау блюм

31 августа 2010, 22:26

Великолепно!

sadi 09

31 августа 2010, 22:27

Отменное кушанье. Побежала на кухню повторять вкуснятину иноземную.

allenka(alarm clock)

31 августа 2010, 22:33

ООООООООООООчень аппетитное и красочное блюдо!

galachkka

31 августа 2010, 22:56

Ну очень и очень!Тоже сделаю,кабачков-море,спасибо!

verman

31 августа 2010, 23:27

Прикольное название! Выглядит очень и очень 5!

Aaaaa

31 августа 2010, 23:44

Очень аппетитное блюдо!Фото в доп.инфе просто манит!555

purplefly

01 сентября 2010, 00:26

здорово, Натуль!!!

mama tasi

01 сентября 2010, 01:01

Спасибо всем большое! Мне очень приятны ваши слова

natapit

01 сентября 2010, 01:22

очень понравилось.а фото - супперрр!!!!

a_l

01 сентября 2010, 01:48

И вкусно, и полезно, а каааааак красиво!!!!! 555!!!

andreytsibulski

01 сентября 2010, 02:57

Шикарная вкуснятина,555+++!!!

druzhina

01 сентября 2010, 03:00

Кабачки очень люблю!!! А вот, в китайском варианте еще не пробовала!!! Думаю, восточные нотки сделали свое неповторимое дело!!! Наташ, антураж потрясный!!! Сто баллов!!!

komarik_120752

01 сентября 2010, 04:05

Соблазнительно!!! 555+++

ирусик-88

01 сентября 2010, 08:22

очень большой НЯМ Наташ такая закусочка,приближаешься к нашим вкусовым стандартам,я в хорошем смысле 5555++++

Mil@_Mil@

01 сентября 2010, 14:29

Наташенька очень вкусное блюдо, шикарная подача! Фото невероятной красоты!

ambrinna

02 сентября 2010, 00:04

Это ж надо!! Чуть такую вкусноту не прогавила!5555555555