Кабачки маринованные сырые консервация

Ингредиенты

кабачки 2 кг
морковь не мелкая 3-4 шт
чеснок 2 головки не крупные
перец жгучий 1 шт
сахар 5-6 ст л

соль 1-2 ст л
черный перец молотый 2 ч л
уксус 9% 2\3 ст
масло растительное 2\3 ст

Пошаговый рецепт приготовления

кабачки освободить от семян, если надо, не очищая порезать соломкой. морковку почистить и нарезать ломтиками. чеснок подавить. перец мелко нарезать. все смешать. добавить соль, сахар, уксус, черный перец. оставить на 1-2 часа.

банки обработать паром. положить наши кабачки. стерилизовать 0.5 л банку 20 мин. охлаждать на крышке, под пледом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Кабачки маринованные сырые консервация: шаг 1

Кабачки маринованные сырые консервация: шаг 2

Кабачки маринованные сырые консервация: шаг 3

Кабачки маринованные сырые консервация: шаг 4

Кабачки маринованные сырые консервация: шаг 5

Дополнительная информация

идея мне очень понравилась отсутствием предварительной термической обработки составляющих. результат очень порадовал! кабачок сам на себя не похож, но похрустывает и вкусный. полагаю хорошо к мясу, но и конечно на закуску

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
39 человек сохранили

Делаю похожим способом, но заливаю кабачки на ночь маринадом. Вкусно у вас в рецепте и хрустко. С морковкой не пробовала, обычно кидаю дикое количество чеснока и кудрявой петрушки @}--}--