Rasgulla (расагула) - индийская сладость

Фото к рецепту: Rasgulla (расагула) - индийская сладость

Ингредиенты

  • 1 литр молока (лучше не длительного хранения и маленькой жирности)
  • 2,5 ст.л. лимонного сока (свежевыжатого)
  • 120 гр. сахара
  • 350 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала необходимо сделать "Панир"- так в индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "Творог", хотя, это и не совсем творог.

Вскипятить в кастрюле молоко.

При постоянном помешивании, медленно влить в молоко лимонный сок. Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки.

Процедить его через марлю, промыть тёплой водой, хорошо выжать. Это и есть наш "Панир".

Раскрошить творог на рабочей поверхности.

Затем, его тщательно вымесить, пока он не станет совершенно однородным, а руки немного жирными.

Скатать небольшие шарики небольшие шарики.

Приготовить сахарный сироп.

Налейте в кастрюлю воду и добавьте сахар (а я еще добавила 2 столовые ложки персикового сиропа, для вкуса и цвета).

При постоянном помешивании, довести сироп до кипения. Пусть прокипит минут пять.

В готовый, кипящий сироп опустить шарики.

Оставить между ними немного места, т.к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.

Накрыть крышкой и "варите" 10-15 минут.

Оставить остывать, затем убрать в холодильник (примерно на сутки).

За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 1

1. Для начала необходимо сделать "Панир"- так в индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "Творог", хотя, это и не совсем творог. Вскипятить в кастрюле молоко.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 2

2. При постоянном помешивании, медленно влить в молоко лимонный сок.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 3

3. Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 4

4. Процедить его через марлю, промыть тёплой водой, хорошо выжать. Это и есть наш "Панир".

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 5

5. Раскрошить творог на рабочей поверхности. Затем, его тщательно вымесить, пока он не станет совершенно однородным, а руки немного жирными.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 6

6. Скатать небольшие шарики небольшие шарики.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 7

7. Приготовить сахарный сироп. Налейте в кастрюлю воду и добавьте сахар (а я еще добавила 2 столовые ложки персикового сиропа, для вкуса и цвета). При постоянном помешивании, довести сироп до кипения. Пусть прокипит минут пять.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 8

8. В готовый, кипящий сироп опустить шарики. Оставить между ними немного места, т.к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 9

9. Накрыть крышкой и "варите" 10-15 минут. Оставить остывать, затем убрать в холодильник (примерно на сутки). За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом.

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 10

10. Приятного аппетита!

Rasgulla (расагула) - индийская сладость: фото шаг 11

11. А вот такой он внутри.


5.04.681344459951091.091
mellorn

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
148 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
hohlova-g

Ай, как вкусно!:p

bolivia
18.08.2010 03:05

прикольно,мне нравится.5+ за индийскую кухню.уважаю я ее

fanny
18.08.2010 03:14

Интересные шарики!:)

mama tasi

Маша, я запала на Ваши творожные шарики с маковым соусом - мечтаю приготовить (даже творог купила сегодня! :)) а тут новая вкуснятина! Очень понравился рецепт! буду теперь думать, что приготовить сначала... *BRAVO* 5+!

mellorn
18.08.2010 03:20

Наташенька, надеюсь, что оба блюда понравятся (что раньше, что позже, не имеет значения)!

allenka(alarm clock)

Пробовала - очень вкусно!@}--}--@}--}--

иррез

Разлом потрясный!!! Замечательный рецепт!:)

mama tasi

Маш, а я если честно и не надеюсь.. я в этом абсолютно уверена! :)

манюша

Маша, ты издеваешься? Сутки в холодильнике! Я не выдержу! 5555

bratyury
18.08.2010 03:43

Пять всему индийскому народу.

mellorn
18.08.2010 03:55

Машуль, я со своей консервцией, даже забыла о том, что они у меня стоят в холодильнике.

sister_chaos

klass!

per4ik
18.08.2010 04:10

лови 5+ *THUMBS UP*

laralaram

да, очень интересно!

chef
18.08.2010 05:13

Машенька, какая интересная сладость! Не кушала ничего подобного. В разломе очень нежные @}--}--

алёнушка777

из серии "дёшево и сердито"...просто супер рецепт! 5

andreytsibulski

*OK*Вкусно и очень интересно,555+++!!!

ирусик-88

Класс рецепт,удивила,попробую*THUMBS UP**THUMBS UP*555++++

krista_!!!

пять!!!

linden2003

Отличный рецепт, у меня в это лето молоко скисало за сутки в холодильнике. Надо было что-то делать, простоквашу у нас не пьют. Я его кипятила на небольшом огне, получался нежнейший домашний творог. А тут такое лакомство из него, 555!!!

ната777

5. Вкусно.

irisli
18.08.2010 13:21

Наконец кто-то доступно объяснил, что такое Панир. А то у нас нет, а в инете не понятно. Спасибо! 5555 за рецепт.

naumovec
18.08.2010 15:47

Очень вкусно и интересно!

неля0503

Замечательно,5!

alyakeyk
18.08.2010 15:53

Вкусно,необычно и очень интересно!*THUMBS UP*

purplefly

интересно!

фери
18.08.2010 18:25

Ну ,прям как наши ленивые вареники,только нуууу очень ленивые,даже без муки и яиц.Интересно,интересно.

irusy
18.08.2010 19:49

КАК МНЕ НРАВИТСЯ!!!! 555

ambrinna
19.08.2010 00:19

НРАВИТСЯ!!!!!!O<img src=" />*THUMBS UP*

рыжий_ангел

Очень люблю панир в любои виде*THUMBS UP**BRAVO*

Armushik
19.08.2010 20:58

555@}--}--

malyscha
20.08.2010 00:57

Super 5+!

шуш
20.08.2010 01:41

Машуль, оооочень вкусный десерт!!! Одно проблема- слишком быстро съедается ;)!!! 5555++++@}--}--

Juleta
21.08.2010 01:34

Очень интересный рецепт, разлом нежненький*THUMBS UP*

babydiana2004

5++++++

crollser
25.08.2010 00:06

Оооооо оспади.... какая офигенная сладость! а вкус....! а как просто! мне оооооочень понравились "шарики".O<img src=" />

mellorn
25.08.2010 01:02

crollser, большое спасибо!! Очень рада, что рецепт понравился!!!

sigma002
28.08.2010 16:05

Какой вкусный и простой рецепт!555555555*BRAVO*

johnny
28.10.2010 13:23

Как я могла такое пропустить!?

glaros
31.10.2010 02:37

Чудные шарики!!!*BRAVO*

lepardik
02.11.2010 13:20

И я вчера приготовила, сегодня слопала парочку! Очень вкусные, я думала они будут мягкие как творог, а они такие упругие и очень сочные, за счет того что пропитались сиропом. Рецепт брала с "Поваренок", а сегодня залезла сюда, и здесь есть этот рецептик. Всем советую, оч необычно.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты