Спасибо за отзывы, дорогие кулинары
Igrant, темного базилика, увы, нет
Оксан, ну ты же до меня так и не доехала, а то бы и тебе отвалилось чернил кальмаровых
Ларис, как только доберешься, тут мы с тобой и развернемся с моей рыбкой и твоими колбасками
Лена, ты запустила серьёзную провокацию. Что удивительно, под влиянием твоего обаяния на неё попались все до этого момента комментировавшие. "Шницель капрезе" - такого рецепта и/или термина не существует, хотя конечно есть салат "Капрезе". Моё мнение о рецепте? Более чем положительное. Не вдавливал бы базилик в мясо перед жаркой, поскольку он так и так присутствует в песто, скорее украсил бы им готовое блюдо. Это второе единственное замечание, а по существу вопроса - пятак, конечно. И за рецепт, и за провокацию.
А я с названием согласна, капрезе для меня это уже скорее собирательный термин, соединяющий в себе вариации на тему: помидоры, моцарелла и базилик. Леночка, браво!
Ириш, Анлрей, Алекс, спасибо! Натуль, в Москве ресторан-это к Сарычеву, у меня профессия другая , ты лучше выберись уже ко мне и я тебе устрою приватный ресторан в отдельно взятой квартире
