Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Белый чизкейк ромашка любит не любит по мотивам американского чизкейка

Приготовьте невероятный белый чизкейк "Ромашка" по мотивам американского десерта. Идеально для любителей сладкого: сливочный сыр, сгущённое молоко и белый шоколад!

Продукты

продукты для основы
итальянское бисквитное печенье (для тирамису), в германии löffelbiscuits - 150 г
маргарин - 60 г возможно, немножко больше (но мне хватило 60 г)
продукты для сырного наполнителя
сливочный сыр - 650 г
сгущённое молоко (не сладкое!!!), жирностью не менее 10% - 340 мл
яйца - 3 шт.
пудинг ванильный в порошке (можно без него) - 1 пачечка для 0,5 л. жидкости
белый шоколад (у меня кувертюр) - 350 г
продукты для глазури
белый шоколад - 150 г
сливки жирные - 50-60 мл
кроме того, белый шоколад для декора - 150 г

Пошаговый способ приготовления

Рецепт был опубликован семейной парой, одна половина которой, точнее - муж, является американцем. Уверял, что и такой вариант чизкейка пекут в Америке и что он сам его очень любит! А его жена его печёт. Я им поверила.

А поскольку я человек "крайностей": люблю или чёрный-пречёрный или белый шоколад, то ещё и захотелось укусить кусочек такого чизкейка. Проблем не видела - набор продуктов доступный, приготовить легко. тем более конкурс на нашем Кулинаре!

Итак, чизкейк прост в приготовлении, одно надо отметить: сразу есть его не будете, ему надо немного времени. наверное, для того, чтоб "созрел" и проявил все свои вкусовые качества. А качества очень отличные - нежный, ароматный, сладкий, но в меру! ШокоМАНЫ и шокоГОЛИКИ - думаю, это чизкейк специально для вас! .многА-многА шоколада!

С декором. не судите строго, можно намного лучше! Я учусь, да никак не научусь. Эх, не все таланты в одну люльку!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Знакомлю вас с набором продуктов для основы - это бисквитные печенья и маргарин.

2. Маргарин я растопила. Печеньица измельчила.

3. Затем вымешала крошку с маргарином - получается липкая крошка. Форму (у меня разъёмная диаметром 24 см, идеальный размер для этого набора продуктов) я застелила пекарской бумагой - только донышко. Крошку плотно прижала ко дну, разровняла.

4. Здесь видим продукты, предназначенные для наполнителя...

5. Пудинг смешала с молоком так, чтоб растворились все комочки - потребуется около 1/3 всего количества молока. В мисочку положила сыр сливочный и, постепенно подливая оставшееся молоко, вымешала массу. Шоколад порубила и растворила на "бане" - я делаю так: помещаю шоколад в пакет, помещаю в горячую и воду, жду, когда шоколад растворится... для ускорения процесса надо пакетик переворачивать время от времени! Когда шоколад растает, то надо отрезать кончик пакетика... и...и использовать как надо!

6. Заранее зазогрела печку до 150°. Далее продолжила приготовление наполнителя для чизкейка: вмешала пудинг, разведённый молоком... Вмешала по одному яйца... Шоколад "выжала" из пакетика в массу - и всё хорошо вымешала... Эту массу вылила на основу - она жидкая и льётся хорошо...

7. Выпекала больше часа, когда чизкейк будет готов, у него всё равно серединка будет слегка жидковатой и как бы "волноваться", когда вы чизкейк достанете из печки. Чизкейк должен остыть в форме! Не снимать кольцо!

8. Это продукты для глазури.

9. Глазурь готовится просто: - я шоколад порубила; - влила сливки; - растопила на "бане", постоянно помешивая. Теперь надо вылить на поверхность чизкейка и дать глазури застыть: лучше всего если чизкейк будет "прохлаждаться" в холодильнике несколько часов (можно 4-6 часов). И кому это этим летом не понравится? Теперь можно снять кольцо и сам чизкейк поместить на сервировочное блюдо!

10. Для декора (хм, хм... ну условно так назову!), "рисую" растопленным белым шоколадом на пекарской бумаге лепестки ромашки, даю им застыть в холодильнике и "украшаю" (по отношению к моим талантам очень условно употребляю это слово!) готовый чизкейк!

11. Вот и всё! Просто, но со вкусом, очень ароматно и шоколадно!

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14999

Понравилось: 108

Автор: laralaram

Создан: 13 августа 2010, 22:33

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Любимка, какой роскошный чиз!!! Прекрасный нам конкурс сделали, главная думаю порадует ещё кучей шикарных "сырных пирогов". У тебя целый торт получился - упрятала в мечтах о концовке ремонта и новой духовке. Бесподобные фотки и состав

tatka.m

14 августа 2010, 01:40

ну какая же красотища!!! невозможно как уже хочется попробовать это чудо

e-cat

14 августа 2010, 02:02

И мне кусочек Ромашечки!!!!! 5555

alex$a

14 августа 2010, 02:04

Невозможно вкусно , красиво , легко...Очень давно не возникало желание , что либо повторить. Вы воскресили моё желание и вдохновение, а то жара знаете ли доконала... )))) СПАСИБИЩЕ за отличный рецепт!

малурияна1978

14 августа 2010, 02:18

ух ты вкуснятина 555

манюша

14 августа 2010, 02:22

Невозможно вкусный, красивый чизкейк!