Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Половинки перцев фаршированных булгуром и мясом

Приготовьте половинки перцев, фаршированных булгуром и мясом, с ароматным соусом из свежих помидоров и йогурта. Вкусно и сытно!

Продукты

6-8 шт. болгарского перца
500 г.говяжьего фарша
2 луковицы
1 ст(250 г.)готового булгура
для соуса:
3-4 помидора
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
растительное масло
соль,чёрный перец
зелень для украшения
для йогуртового соуса:
1 ст. чик(125г.)натурального йогурта
1 ч.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
1 маленькая помидорка
соль.чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим булгур:

разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Пока варится булгур,сделать соус:на раст.масле обжарить мелко нарезанный лук,добавить натёртые помидоры,измельчённый чеснок,на маленьком огне,помешивая довести до загустения,посолить по вкусу.

В говяжий фарш добавить измельчённый лук(я тру на крупной тёрке)готовый булгур,соль,перец,фарш хорошо перемешать.

Болгарский перец вымыть,очистить от семян,разрезать на половинки,каждую половинку заполнить фаршем.Противень застелить фольгой,уложить нафаршированные половинки перчиков,на каждую половинку положить ложку соуса из лука и помидор,накрыть перцы фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин.

Пока перцы в духовке сделать йогуртовый соус:

в чашку с йогуртом добавить лимонный сок,измельчённый чеснок,укроп и помидор,хорошо взбить,посолить,поперчить,убрать в холодильник.

За 10 мин.до готовности с перцев снять фольгу,перцы полить выделившимся соком,довести до полной готовности.Подавать горячими с йогуртовым соусом.Приятного аппетита.

P.S. Такие перцы можно делать в микроволновке,на готовку уходит всего 15 минут.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Это булгур.Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.برغل ), — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера. Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.(Викепидия)

2. разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.

3. Затем добавить воду в полтора-два раза раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Пока варится булгур,сделать соус:на раст.масле обжарить мелко нарезанный лук,добавить натёртые помидоры,измельчённый чеснок,на маленьком огне,помешивая довести до загустения,посолить по вкусу.

4. булгур готов.

5. В говяжий фарш добавить измельчённый лук(я тру на крупной тёрке)готовый булгур,соль,перец,фарш хорошо перемешать.

6. Перец лучше взять разноцветный,красивее смотрится

7. Болгарский перец вымыть,очистить от семян,разрезать на половинки,каждую половинку заполнить фаршем.

8. Противень застелить фольгой,уложить нафаршированные половинки перчиков,на каждую половинку положить ложку соуса из лука и помидор

9. накрыть перцы фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин.

10. Пока перцы в духовке сделать йогуртовый соус: в чашку с йогуртом добавить лимонный сок,измельчённый чеснок,укроп и помидор,

11. хорошо взбить,посолить,поперчить,убрать в холодильник.

12. За 10 мин.до готовности с перцев снять фольгу,перцы полить выделившимся соком,довести до полной готовности

13. .Подавать горячими с йогуртовым соусом.Приятного аппетита.

14.А ещё я икорку сегодня сделала.заморскую,баклажанную,рецепт здесь http://koolinar.ru/recipe/view/65025

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16525

Понравилось: 54

Автор: принцесса специй

Создан: 08 августа 2010, 22:42

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

yasminn турки называют булгур,арабы-бургуль. ra999 |спасибо за оценку,а что смесь то бесполезная?Конечно для связки,вместо риса,ну и чем плохо?Просветите!А вобще мне Ваша 3+ как 100! Такой кулинар проявил внимание к моему рецепту!

gisele

09 августа 2010, 12:46

Объедение! А какой ра999 кулинар? Просто с большими понтами, а так, как все.

принцесса специй

09 августа 2010, 17:30

Ну,что Вы,gisele,такой "кулинар" как ra999 ,мне 3+ поставил,надо сказать дорого стоит,она колы и двойки сыпит как семечки!А у меня "не плохо,3+!Прямо радуюсь! Спасибо всем за оценки!

vicus

09 августа 2010, 21:45

Очень вкусно!!!

lorxen1

10 августа 2010, 16:03

вот не пробовала ,никогда булгур, читала только о нём, должно быть вкусно 5+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 530