Что то в роде пиццы вегетарианской на бездрожжевом тесте
Вегетарианская пицца на бездрожжевом тесте с кабачком, цветной капустой, морковью и ароматы чеснока — легко готовится и радует вкусом! Простые ингредиенты для здоровья.
Однажды, отказавшись от магазинных дрожжей и сычужных сыров (т.к. придерживаюсь вегетарианской кухни), встала перед вопросом, а как теперь печь пиццу. Неужели, больше не буду её готовить? Замену сычужному сыру нашла быстро, но было сомнение, получится ли нужный вкус. Получился. Другой. Но не менее приятный. Готовила как-то пиццу на тесте с закваской, тесто получилось, но впоследствии выпечки оно сильно поднялось и на пиццу уже не очень похоже. Искала другой вариант, и тут увидела рецепт теста на разрыхлителе для пирожков и решила попробовать. Получилось очень даже вкусно и тоненько! Благодарю tatu27!
Сделать углубление в центре и влить масло. Муку с маслом перетереть руками, чтобы мука стала жирной.
Затем добавлять воды и замесить тесто до нужной консистенции (у меня ушло меньше двух стаканов). Закрыть и оставить доходить.
Начинка: Кабачки порезать тоненькими брусочками или кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, капусту разобрать на соцветия и порезать не очень мелко. Кабачки положить в сковороду с маслом и добавить немного воды, поставить на небольшой огонь, немного потушить. Затем добавить капусту и морковь, перемешать, посолить, тушить до полуготовности. Поставить остывать.
В это время порезать дольками помидоры в одну ёмкость. В другую - огурцы порезать тоненькими лепестками (если огурцы свежие, как в моём варианте, то посолить, перемешать и оставить). Сыр либо натереть на средней тёрке, либо размять руками, ложкой (на тёрке получается получше). Чеснок мелко порезать и смешать с сыром.
Смазать противень маслом, присыпать мукой, выложить тесто и раскатать по всей поверхности, сформировать края.
По всему периметру основы выложить помидоры (часть), приготовленную начинку(кабачки с капустой) разровнять по всей поверхности, сверху выложить аккуратно огурцы, поверх огурцов уложить помидоры равномерно по всей поверхности.
Затем всё "посыпать" сыром с чесноком так, чтобы была покрыта вся начинка.
Майонез взять в мягкой упаковке, вымыть её, помять в руках, отрезать уголок(там, где нет дозатора), чтобы получилось маленькое отверстие. Выдавливая майонез сквозь отверстие, полить им всю пиццу (уйдёт вся пачка).
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности.
Я запеченый майонез не буду есть, даже под угрозой расстрела. Удивил автор, придерживается веганства и вдруг, как гром среди ясного неба - льет целую пачку майонеза. Полезнее смазать основу маслом оливковым и мелкорубленными помидорами с базиликом. Вот и вся основа для пиццы.
Я пью пиво, ем водку и придерживаюсь обычного образа жизни. Жареный майонез не ем из-за его резко измененного вкуса. В качестве холодного соуса употребляю регулярно.
румпель-hazovae, читайте чуть внимательнее - майонез Постный. В нём нет яиц. А что-нибудь запеченое под майонезом я просто обожаю!!! Да и не я одна. Улетает моментом...
К сожалению, оливковое масло не переношу. На вкус и цвет...
Блиц-рецепт: "Что-то в роде пиццы" - Ломтик белого хлеба смазать майонезом, такой же толщиной, как и хлеб. Добавить два кружка помидор, сверху накрыть ломтиком сыра. Приготовить в микроволновке до желаемой степени прожарености майонеза. Приятного аппетита.
oksasha1, в постном майонезе вообще ничего нет, кроме химии, загустителей и окислителей. Оливковое масло смело заменяется подсолнечным. Хлопковое только не советую.
Румпель, уж лучше водку... эт точно...
Оксана, не могу оценить ваш рецепт, не мой вкус... но думаю, что многим не понравится, что это блюдо назвали пиццей - похоже скорее на пирог! овощной... пицца (даже если вы написали "что-то врoде пиццы", всё же навевает мысль, что эти продукты имеют какое-то сходство...) - это то, что итальянцы придумали, и люди, которые изготавливают блюда с известным названием, бъются "насмерть" за идентичность этих блюд! Может, неплохой рецепт, но не моё, и мои заметки - это скорее заметки на полях в "виде информации для размышления"!
Любители "жареного маянезика" ошиблись дверью...
я "запечённый" майонез ем с удовольствием...а оливковое масло и в салате невыношу (в отличии от родственников)...что поделаешь ...так что я -судовольствием б откусила...правда на пиццу делаю только одно тесто -тут научилась - дрожжи+мёд+раст.масло+мука...дети очень одобряют 5
Прошу прощения у всех любителей итальянской кухни и итальянцев за название рецепта. Пирог..так пирог...
Ну, нравится нам с майонезом, а слой получается тоненький, на фото видно, хотя уходит почти вся пачка. javascript:Smiles(' ','comment_text')
Майонезный соус Постный "Слобода" - только натуральные ингредиенты, без консервантов.
***Майонезный соус Постный "Слобода" - только натуральные ингредиенты, без консервантов.*** Каков срок его хранения? 2-3 дня? Боюсь "Слобода" разорится из-зи короткого срока хранения. Консерванты есть 100%. Нет только в домашнем майонезе, но я предпочитаю покупной МЖК "Классический". Кстати в Лайт-коле, и легких майонезах вредности больше, чем в классических вариантах. Потому-что некоторые првереные временем ингредиенты приходится заменять "легкой" химией
Майонез меня не напрягает, постный пробовала один раз - ужасная гадость, но это дело вкуса. Меня тут больше всего удивил выбор сыра - адегейский наверно не самый лучший вариант для пиццы. Ну, и после того как лично попробовала очень негативно отношусь к запеченным и зажаренным свежим огурцам, это не для слабонервных
ле-мур, не поняла про сравнение про московский смог...по-моему это уродство натуральное! вы сами в свой желудок помещаете всякую гадость, а смог мы сами себе не вызываем...и это не смешно!
к майонезу отношусь спокойно, но не в таком же количестве. Мне кажется это очень много, и на фото явно видно, что слой очень толстый. Получился не пирог с майонезом, а майонез с пирогом. я наверное 3 поставлю
румпель-hazovae, мне кажеться у вас майонезная паранойя. И не нужно всем навязывать свое мнение. Я вот просто обожаю запеченый майонез: беру этак пачечки 3, выливаю на противень, запекаю, затем вытаскиваю из духовочки и еще двумя пачечками поливаю!!!Вкуснотищщщщщщщаааа!!!))))))))))) Будьте проще, и к вам люди потянутся.
А пицца-пирог вполне неплохая!5!
За майонез так оценку зарезать......сколько людей столько и вкусов, за старание и подробнейшее описание, а так же за то что не слямзили с другого сайта 5
Оксаночка, добрый день я очень люблю пиццу и итальянскую кухню вообще, если позволите, я дам Вам рецепт очень вкусного теста для пиццы без дрожжей, правда я не знаю, как вегетарианцы относятся к кефиру и сметане.. так вот: 1ст. пшеничной муки, четверть стакана кефира, 50гр. сметаны, чайная ложка соли, щепотка соды и сахара. Смешать все ингредиенты, скатать тесто в шар и дать отдохнуть под плёнкой 5мин. Надеюсь, рецепт пригодится! С уважением!
sunflower007, слой на фото толстый, потому что там сыр еще адыгейский. А не только один майонез. В рецепте ведь написано это.
Мне рецепт нравится. Зачем так придираться? Не нравится запеченый - добавьте после запекания. Не нравится, что автор использует всю пачку - добавьте по своему вкусу. В целом - рецепт хороший.
