Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нототения под маринадом бордо

Нототения под маринадом "Бордо" с морковью, луком, свеклой и помидором. Идеальное блюдо с уксусом и пряными специями для любителей рыбы!

Продукты

рыба (нототения, б/г, потрошеная) - 1 кг
морковь (среднего размера) - 2 шт
лук репчатый - 2 шт
свекла (вареная,небольшая) - 5 шт
помидор (большой) - 2 шт
уксус (пряный, 6%-й) - 3 ст.л.
масло растительное (для жарки)
приправа (для рыбы)
специи (соль
перец, )
лавровый лист - 1-2 шт

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Рыбу чистим, моем. Солим, посыпаем приправой, оставляем на 15-20 минут.

2.Я использовала такую приправу. Состав: чеснок, индийский тамарин, имбирь, лук, листья кориандра, лимонная трава, овсяная клетчатка.

3.Рыбу панируем в муке. Обжариваем до золотистой корочки.

4. Готовим маринад: морковь трём на средней тёрке, лук нарезаем четвертинками колец. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.

5.Добавляем нарезанные помидоры (кожицу снять). Тушим до мягкости помидоров.

6. Добавляем свеклу, натёртую на средней терке. Уксус, соль, лавровый лист, черный перец. Если свекла несладкая, то можно добавить сахара. Тушим на маленьком огне пару минут.

7. Выкладываем рыбу на керамическое блюдо (или любое другое, подходящее для микроволновки), прослаивая свекольным маринадом. Ставим на 5 минут в микроволновку (средняя мощность).

8. Рыбка готова!

9. Приятного аппетита!

10.Моя доча успела снять пробу!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10348

Понравилось: 37

Автор: Елена М

Создан: 04 августа 2010, 12:57

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Очень вкусное блюдо, в горячем виде может использоваться, как основное, в холодном, как закуска.

Отличный вариант "рыбы под маринадом", 555 Я правда делаю по старому совковому рецепту из книги "о вкусной и здоровой пище", поэтому без свеклы и запекания, но можно попробовать.

oulga

04 августа 2010, 16:15

Замечательная рыбка под таким маринадом! 55555!!!!!

Елена М

04 августа 2010, 17:09

Спасибо!

strelec148

04 августа 2010, 17:30

интересный вариант рыбы под маринадом...мне думаю понравится больше оригинала. Я правда готовлю только с филе. Дочурка прелесть!

кыш

04 августа 2010, 17:36

Вкусный маринад для рыбы!

манюша

04 августа 2010, 18:38

Вкусная рыба! Дегустатор - прелесть! 555

lorxen1

04 августа 2010, 19:07

рыбу люблю во всех вариациях, очень вкусно 5+++ Лен, но в Нототении мелкие косточки. Я тоже покупаю филе. Иначе , для сыночки приходится ковыряться в рыбе ,чтоб не было костей. Хотя карпа , так на 1 кг . ест. Доча, просто прелесть маленькая

elitna

04 августа 2010, 19:14

Красиво и вкусно получилось!

гульшан

04 августа 2010, 22:00

Елена М

04 августа 2010, 22:02

Лара,нототения не костлявая,с салакой или окунем не сравнить! Спасибо за комментарии!

katty_r

04 августа 2010, 22:37

Вкусная рыбка у Вас!!! Вон доча какая довольная!!!

mama tasi