Готовимся к зиме. салат из кабачков.

Фото к рецепту: Готовимся к зиме. салат из кабачков.

Ингредиенты

  • 1,5 кг помидор (можно бурелые)
  • 1 кг кабачков
  • 0,5 кг лук
  • 300 гр чеснок
  • 1-2 шт горький перец(на "любителя")
  • 100 гр растительное масло
  • 150 гр сахар
  • 40 гр соль
  • 100гр уксус яблочный 6% (можно столовый)

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры ,кабачки(с кожурой), лук режем кольцами 1 см, чеснок, перец режем меленько- соединяем все ингредиенты, кроме уксуса и оставляем постоять для выделения сока: если это красные помидоры то 1-3часа(в зависимости от мясистости помидор),если бурелые ,то на ночь.

Ставим на огонь,добавляем уксус и с момента закипания 10 минут.(можно один раз перемешать аккуратно) Раскладываем в пастерилизованные заранее банки, закатываем и укутываем.

выход 5шт -700гр банок

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Знаете: раньше я относилась к кабачкам честно сказать «параллельно»,(для меня вкусными были только баклажаны) ,но попробовав у подруги этот салат, я пришла в дикий восторг!! Попробуйте! Я думаю вы не пожалеете. кабачки получаются жесткие, как свежие огурцы,не вареные!вкусно!

5.04.6109247582764361.045
растютем

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
142 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
administra

10 минут будет достаточно?Я имею в виду кабачки,банки не нужно стерелизовать?Оч заинтерисовал рецепт,кабачков у нас в этом году оч много,сделаю для разнообразия.Спасибо заранее

растютем

вполне достаточно,если больше они могут развариться. А банки конечно стерилизуем ,я же в рецепте указала;)

moonstar
02.08.2010 16:00

Интересно, обязательно попробую!@}--}--

andreytsibulski

*THUMBS UP*Очень интересно,5!!

севуля

555!:)

elenaevtifeeva

Какой хороший способ приготовления кабачков, а то их столько................. Я буду пробовать 5+

mama tasi

Откроешь такую баночку зимой.. и на душе праздник O<img src=" /> 555

duduka.markedonskaja

10 минут для таких банок мало - у меня зимой рвануло так что соседи подумали террористы! ;)

манюша

Я добавляла ещё болгарский перец. Вкусный салат!*OK*

vicus
02.08.2010 18:49

вкусно!

elenozka
02.08.2010 19:32

555 !!!!!

administra

Спасибо за ответ.я имела ввиду стерилизовать банки уже с содержимым,кабачки очень противные бывают.Кстати,мож кто подскажет,почему взрываются банки с кабачковой икрой? растютем, извините,что в вашем рецепте вопрос

natapit
02.08.2010 21:02

класс!*THUMBS UP*

Nathalya
02.08.2010 21:15

*THUMBS UP*

duduka.markedonskaja

administra, меня тоже вопрос о взрывах интересует - Инна в одном из своих рецептов говорила что морковка очень провокационный овощ, с ней надо осторожно, но я нашла еще бабкину книгу про консервированию, там дано время стерилизации - на подобные банки 20 мин. У меня тоже зимой 2 банки из 12 взорвались, впервые делала. ;)

растютем

банки с салатом не стерилизуем! Варим сам салат 10 минут с момента закипания. и обязательно укутываем дня на 2!

zerno
03.08.2010 20:49

Обязательно попробую .Люблю когда просто и вкусно. 555!!!

яалиса

Попробую,но отчитаюсь только зимой.

фери
04.08.2010 22:21

Уж простите меня,но 10 минут для кабачков очень мало,они просто сырыми останутся.

administra

сделала,у меня получилось очень много жидкости,прямо незнаю,будем зимой ложкой кушать.Наверное нужно больше кабачков,на такое кол-во жидкости 1 кг мало.По вкусу обнадеживает,в любом случае спасибо за новый рецепт

растютем

administra-у вас наверное помидоры домашние,мясистые-у меня рыночные суховатые

s`olka
12.08.2010 23:41

только-что закончила закатывать. оч. вкусно получилось, только я тушила минут 20 где-то. вышло как на фото! салатик выручит в пасхальный пост. спасибо за рецептик*BRAVO*

aiki
29.08.2010 21:16

СПАСИБО! Очень простой и вкусный рецепт!Обязательно сделаю.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты