Смородина ягодный пудинг или сорбе выбор за вами
Наслаждайтесь ягодным пудингом или сорбе из черной и красной смородины! Добавьте сахар, цедру цитрусовых, ягоды для украшения и ликёр по вкусу!
Продукты
- ягоды черной и красной смородины всего 500 г
- сахарный песок 50-100 г в зависимости от вашей любви к сладкому.
- цедра половины апельсина или лимона.
- ягодный ликёр (у меня коньяк) 1-2 ст.л. опять же в зависимости от вашей любви :)
- хлеб 4ломтика (у меня с отрубями)
- ягоды для украшения.
Пошаговый способ приготовления
По сути это один рецепт, но в зависимости от желаемого результата, вам просто надо выбрать ту «дорожку» по которой вы пойдёте! Хочу посвятить это рецепт Инночке и Иришечке.
Итак, ягоды перебрать, помыть, обсушить. Смешать смородину с сахарным песком и мелко порезанной цедрой лимона. Ставим кастрюльку на огонь (под крышкой) и доводим до кипения, периодически помешивая. Снимаем с огня, добавляем алкоголь и остужаем.
У хлебных ломтиков срезаем корочку и прокатываем их скалкой. Подготовительные работы завершены. Теперь определимся, что мы хотим получить в результате?!
Если вы решили остановить свой выбор на ягодном пудинге, то укладываем наши ломтики хлеба в формочки так, чтобы бока были полностью закрыты и аккуратно, а не как у меня! заполняем формочки до половины ягодной смесью, накрываем кусочком хлеба и выкладываем остававшиеся ягоды.
Ставим в холодильник на 12 часов (у меня простоял десерт ночь)
Готовый десерт перевернуть на тарелочку и украсить ягодами.
Для сорбе: перекладываем ягодную массу в блендер и измельчаем.
Пюрированные ягоды перекладываем с широкий лоток и убираем в морозилку до полного застывания, периодически перемешивая застывающую массу.
Для подачи приготовим хрустящие корзиночки: вырезаем формочкой из подготовленного хлебного ломтика кружок и тщательно вминаем его в формочку – ставим под гриль, до зарумянивания.
За 10мин. до подачи, достаем замороженное ягодное пюре из морозилки, горячей ложкой формируем подобие шариков и укладываем в остывшие корзиночки. Освежающий десерт готов, благодаря отрубям в хлебе получаем дополнительный эффект «хрустящих орешков».
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9006
Понравилось: 42
Автор: mama tasi
Создан: 20 июля 2010, 20:37
Дополнительная информация
Количество сахара регулируйте по своему вкусу, я брала всего 50 гр. и получилось кисленько
Ни под каким предлогом не отказывайтесь от цедры лимона – именно она придает шик и вкус этому рецепту
Комментарии
20 июля 2010, 20:55
20 июля 2010, 20:55
20 июля 2010, 21:06
20 июля 2010, 21:06
20 июля 2010, 21:18
20 июля 2010, 21:18
20 июля 2010, 21:22
Спасибо большое за первые комментарии!
А ещё попробуйте это самое сорбе добавить в чай сразу получите прохладительный напиток с освежающей кислинкой!
20 июля 2010, 21:27
20 июля 2010, 21:37
20 июля 2010, 21:34
20 июля 2010, 21:49
20 июля 2010, 21:47
20 июля 2010, 21:56
20 июля 2010, 22:39
20 июля 2010, 23:06
20 июля 2010, 23:34
20 июля 2010, 23:36
20 июля 2010, 23:42
21 июля 2010, 01:29
21 июля 2010, 01:43
21 июля 2010, 01:49
Рада угостить вас и сорбе и чаем с сорбе угощайтесь на здоровье!
Лерочка, и я по тебе очень соскучилась, ты такая вся романтичная, сравниваешь смородину с жемчугом.. лучшие друзья девушек!
Света, та что семицветик а вот я бы сейчас с Вами махнулась смородиной на жимолость! очень люблю эту ягодку, сейчас в холодильнике пол баночки протёртой с сахаром стоит - берегу как зеницу ока
Людмила, Алёна, Лианочка, Инна, Вицушка и Оля рада видеть вас у меня в гостях и читать очень приятные комментарии! Спасибо
21 июля 2010, 02:00
21 июля 2010, 03:44
21 июля 2010, 04:27
21 июля 2010, 04:38
21 июля 2010, 05:55
21 июля 2010, 09:02
21 июля 2010, 11:11
21 июля 2010, 13:45
21 июля 2010, 16:13
Ириш, инжир говоришь???? ох, и люблю ж я его! Натуль, бутылочка порционная большую открывать не хотелось!
Ирусь, а вот для меня пудинг стал неожиданным открытием.. хотя хлеб с вареньем - это всегда вкусно, десерт родом из детства!
21 июля 2010, 18:20
21 июля 2010, 21:22
22 июля 2010, 05:00
22 июля 2010, 18:18
22 июля 2010, 19:28
Светлана, я бы с удовольствием телепартировала Вам ведро смородины жаль аппарат для телепартации сломался
24 июля 2010, 04:15
27 июля 2010, 03:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти