Плов туршу коурма
Насладитесь пловом туршу коурма с бараниной, рисом и репчатым луком. Чем больше масла, тем вкусней! Албухара, каштаны и специи добавят шарм.
Продукты
- баранина-500 г
- рис- 3-4 ст.
- масло 250 -300 г чем больше , тем вкусней
- лук репчатый -4 шт
- албухара- 100 г
- каштаны- 200 г и специи на вкус.
Пошаговый способ приготовления
В Азербайджанской кухне плов разновиден.
Плов -это отварной рис, приготовленный особом способом и заправленный маслом. В зависимости от добавлений пловы получают соответствующие названия.
Отвариваем рис до полу мягкого состояния. Сливаем в дуршлаг.
Готовим казмак-1 яйцо + мацони + мука + соль+ имбирь + отварной рис. На дно каструли наливаем масло, нагреваем, добавляем туда казмак и распределяем по всему дну каструли.Разрезаем на 4 части, чтобы было легко вынимать,очень часто я укладываю обыйчный лаваш,заполняем каструлю рисом ,Заливаем плов растоп. маслом и заваренным шафраном. Закрываем укутонной салфеткой крышкой. И пусть томится на медленном огне 40 м.
гарнир
Баранину режут на кусочки и обжаривают. Затем тушат в небольшом количестве бульона со специями, альбухарой, зеленью и очищенными, отваренными каштанами до полной готовности.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
364 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Азербайджанская
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9827
Понравилось: 364
Автор: draznilka
Создан: 28 сентября 2007, 06:54
Комментарии
28 сентября 2007, 08:09
28 сентября 2007, 08:29
20 ноября 2007, 20:10
25 ноября 2007, 06:36
05 августа 2009, 07:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти