Плов туршу коурма
Насладитесь пловом туршу коурма с бараниной, рисом и репчатым луком. Чем больше масла, тем вкусней! Албухара, каштаны и специи добавят шарм.
Продукты
- баранина - 500 г
- рис - 3-4 ст. л.
- масло - 250-300 г
- лук репчатый - 4 шт
- албухара - 100 г
- каштаны - 200 г
- специи
Пошаговый способ приготовления
В Азербайджанской кухне плов разновиден.
Плов -это отварной рис, приготовленный особом способом и заправленный маслом. В зависимости от добавлений пловы получают соответствующие названия.
Отвариваем рис до полу мягкого состояния. Сливаем в дуршлаг.
Готовим казмак-1 яйцо + мацони + мука + соль+ имбирь + отварной рис. На дно каструли наливаем масло, нагреваем, добавляем туда казмак и распределяем по всему дну каструли.Разрезаем на 4 части, чтобы было легко вынимать,очень часто я укладываю обыйчный лаваш,заполняем каструлю рисом ,Заливаем плов растоп. маслом и заваренным шафраном. Закрываем укутонной салфеткой крышкой. И пусть томится на медленном огне 40 м.
гарнир
Баранину режут на кусочки и обжаривают. Затем тушат в небольшом количестве бульона со специями, альбухарой, зеленью и очищенными, отваренными каштанами до полной готовности.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
364 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Азербайджанская
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9858
Понравилось: 364
Рейтинг: 4.75 / 5 (оценок: 8)
Автор: draznilka
Создан: 28 сентября 2007, 06:54
Комментарии
28 сентября 2007, 08:09
28 сентября 2007, 08:29
20 ноября 2007, 20:10
25 ноября 2007, 06:36
05 августа 2009, 07:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти