Вход | Регистрация
Свинина, запеченная с инжиром
Свинина, запеченная с инжиром и можжевельником, — вкусное блюдо с окороком, сушеными ягодами, сметаной и твердым сыром. Попробуйте идеальное сочетание!
Ингредиенты
- свинина без кости (окорок) 1 кг
- инжир сушеный 3-4 ягоды
- сметана 100 - 150 г
- сыр твердый 70 - 100 г
- можжевельник 4 - 5 сухих ягод
- соль
- перец красный острый
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину разрезаем на несколько частей не до конца (гармошкой). Инжир режем на тонкие полоски и закладываем в разрезы.
Ягоды можжевельника измельчаем и тоже засыпаем в разрезы. Сыр трем на мелкой терке и примерно треть засыпаем в разрезы.
В каждый разрез закладываем по чайной ложке сметаны. Сдавливаем разрезы, мясо солим, посыпаем перцем по вкусу, обмазываем со всех сторон сметаной, посыпаем сыром и заворачиваем в фольгу, стараясь стянуть разрезы.
Ставим в духовку, разогретую до 160 - 180 градусов и оставляем на час. Аккуратно приоткрываем фольгу и протыкаем мясо. Если сок розовый, то закрываем фольгу, возвращаем в духовку и проверяем каждые 15-20 минут.
Когда сок станет белым, разворачиваем фольгу до середины мяса, поливаем мясо выделившимся соком и оставляем еще минут на 20. Достаем, нарезаем перед подачей.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
oulga
Ответить13.07.2010 20:41
Замечательное мяско! 55555!!!!!
Nathalya
Ответить13.07.2010 21:09
и по мне - отлично!anna r
Ответить13.07.2010 21:10
Необычное сочетание 
рафаэлла
Ответить13.07.2010 21:14
Танюш, отличное сочетание,очень мы его любим. И твой вариант полезнее, я обжаривала))
naumovec
Ответить13.07.2010 21:27
Спасибо! Да, Рафаэллочка, я видела твой рецепт, но все-таки у меня по-другому, так и не встала вариантом. Я положила немного инжира и можжевельника, они просто растворились в мясе, также и сыр, который внутри. А основная часть сыра образовала отдельную корочку. Все прекрасно сочетается.
сонякуба
Ответить13.07.2010 21:29
я б сметану и сыр исключила..Можжевельник с инжиром - ключ. Остальное - лишнее. Наверное, сырок делает тяжеловатым мяско, не знаю, мне так кажется. 5!
ната777
Ответить13.07.2010 22:47
Ну очень вкусно. Так хочется попробовать. Спасибо за рецепт, Таня.5. Взяла в копилку.
ЯВенера
Ответить13.07.2010 23:08
Отличное мясо!!!! Очень вкусно!!!
Aaaaa
Ответить13.07.2010 23:43
Несомненно,очень вкусно!555
Ирина 211978
Ответить13.07.2010 23:43
Вкусное мяско, Татьяна! Столько рецептов хороших, когда похолодает уже?
naumovec
Ответить13.07.2010 23:54
Спасибо! Еще раз повторю - сыра внутри совсем немного, он как бы склеивает мясо и совсем не чувствуется. Сметана делает мясо более нежным и сочным. Это на мой вкус. Конечно, можно и другие варианты придумать. Я просто хочу сказать, что этот набор я взяла не случайно, а продумала, взяв за основу несколько рецептов.
долминка
Ответить14.07.2010 01:03
Добрый день, добралась таки до сайта, чудо - рецептик, 55555555++++++++++. только можжевельника у нас нет, и инжир днем с огнем не сыщешь, а в пакете его готовить не пробовали????? Будет сочно и вкусно. А Вам как всегда!!!! 100 баллов
100 балловрафаэлла
Ответить14.07.2010 01:59
Танюш, у тебя замечательный новый рецепт, можно в кулинарную книгу!
allenka(alarm clock)
Ответить14.07.2010 02:11
lorxen1
Ответить14.07.2010 02:38
очень вкусное мяско, с можевеловыми ягодками готовила, вкусно 5+++
5+++tanya_saharova
Ответить14.07.2010 02:58
Замечательное мяско! 555!
светлана65
Ответить14.07.2010 03:13
555!
леший
Ответить14.07.2010 03:35
отличная свининка!!!
5555555555555
5555555555555murrrrrya
Ответить14.07.2010 03:37
Отлично приготовленное мясо!55555555
elitna
Ответить14.07.2010 04:25
И вкусное и аппетитное мяско5!
5!манюша
Ответить14.07.2010 04:28
Запекать мясо в такую жару - подвиг! Оень вкусно, Таня!
andreytsibulski
Ответить14.07.2010 04:49
Вкусное мясо,555!!!naumovec
Ответить14.07.2010 04:59
Спасибо!
laralaram
Ответить14.07.2010 05:04
За рецепт 5, но я не поняла: 180° по Цельсию - это малый огонь???
mama tasi
Ответить14.07.2010 05:14
Хорошо вы пообедали 555
555naumovec
Ответить14.07.2010 05:15
Ларис, у меня дурацкая духовка и градусы в ней условные. По описанию у меня 250 гр. это максимум. Мясо обычно запекают на 200-250. Я поставила на то, что у меня должно обозначать 160 градусов, но это вполне может быть и 180. В общем запутала и сама запуталась. Поставила на деление меньше, чем для пирогов. Мне кажется, что для мяса это маленький огонь. Курицу я запекаю на условных 220. Сразу говорю - хорошо получается.
chef
Ответить14.07.2010 05:36
Татьянушка, очень соблазнительные ломтики мяса на фото! Я сегодня тоже духовку включала, врубила и убежала с кухни. Правда у меня печка дохлая совсем, хоть и новая... Желаю прохладной погоды и новых экспериментов
cthueyz
Ответить14.07.2010 06:04
555! Мяско просто замечательное, завидую Вашим мужчинам. И ингредиенты очень даже к месту все. А за работу в горячем цеху Вам полагается БОЛЬШАЯ шоколадная медаль "За доблестный труд"
Inna_2107
Ответить14.07.2010 08:43
Таня, вкусное и ароматное мясо!
ирусик-88
Ответить14.07.2010 09:40
Татьяна,я вас как человека и кулинара очень уважаю,вы не закрылись в рамках "ни кто не будет это есть" вы экспериментатор и творец,и вкус у вас развился до понимания разных необычных сочетаний.Когда вы оставляете комментарий у меня на рецепте,я считаюсь с вашим мнением и вкусом.Блюда мне ваши все очень нравятся,вы большая молодец,снимаю шляпу555555+++++
555555+++++mellorn
Ответить15.07.2010 00:23
Вкусное мяско! 555
vicus
Ответить15.07.2010 19:52
отличное сочетание!!!
кыш
Ответить31.07.2010 05:32
Танечка, очень вкусно приготовила! Оригинально и красиво!
аллочка-ал
Ответить05.11.2010 23:09
Спасибо большое за рецепт !
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Виды курицы: Разнообразие и особенностиТилапия: что это за рыба, где водится, польза, вред, как готовитьГлутамат натрия: что это, вред, польза пищевой добавки7 рецептов самых вкусных сырников на завтракВегетарианские блюда на каждый день: разнообразие, вкус и здоровьеВкусные блюда для детей
Рецепт пирога из лаваша. рецепт пирога с мясом на завтрак
Сыровяленая свиная корейка
Соус-дип мухаммара
