Компот

Соленья и маринады

Мясо молодого барашка в компании овощей

Name: Мясо молодого барашка в компании овощей
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясо барашка; паприка желтая и красная; цуккини; баклажан; лук-репка; морковь; зубки чеснока; помидоры; смесь сухих трав; лаврушка; оливковое масло; свежая зелень; соль; свежемолотый перец

Насладитесь ароматным мясом молодого барашка с овощами: рёбрышки, паприка, цуккини, баклажан, морковь и пряные травы. Вкусно и с хорошим настроением!

Продукты

мясо барашка
паприка желтая и красная
цуккини
баклажан
лук-репка
морковь - 2-3 шт.
чеснок - пару зубков
помидоры - 2-3 шт.
смесь сухих трав: розмарин, тимьян, базилик, майоран, орегано, укроп
лаврушка - пару листиков
оливковое масло - чуть
свежая зелень
соль и свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

В хорошо разогретом казанке с небольшим кол-вом масла, подрумянить кусочки мяса, туда же кладём мелконарезанный лук, доводим до золотистости и заливаем водой, чтоб вода почти покрыла мясо, после идёт лаврушка, все травки-специи, соль и перец - даём воде закипеть, после убавляем огонь, накрываем крышкой и томим так минут 20-25.

Морковь натереть на мелкой/средней тёрке, помидоры нарезать дольками, паприку полосками, цуккини и баклажан режем крупно.

По истечении указанного выше времени, с небольшим интервалом, забрасываем - морковь и помидоры, даём им закипеть и почти раствориться с массой (не забываем иногда помешивать), затем идут по очереди паприка и цуккини с баклажаном и снова даём закипеть, убавляем огонь, накрываем крышкой и в таком состоянии оставляем на минут 15. В общей сложности готовится это блюдо ок. часа.

Мясо тает во рту и плавно сползает с косточек, овощи щедро поделятся своим соком, ну а специи и травки сделают своё не хитрое дело!

Блюдо сочно и само по себе вкусно. Как дополнение можно использовать лапшу или рис. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Готово!

Приятного Аппетита!