Персиковое сорбе с лавандой

Ингредиенты

700 гр. спелых персиков
150 гр. персикового нектара или сока с мякотью
80 гр. сахара

3 ст.л. сухих цветков лаванды
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. персикового ликера (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

К персиковому соку добавить сахар, лимонный сок и цветки лаванды, довести на сильном огне до кипения и растворения сахара, снять с огня, отцедить цветки лаванды и охладить.

Персики залить на одну минуту кипятком, затем облить холодной водой и снять кожицу, удалить косточки и порезать на кусочки. Соединить кусочки персика, персиково-лавандовый сироп, ликер и тщательно спюрировть при помощи блендера.

Подходящую емкость застелить пищевой пленкой, выложить в нее полученное пюре и замораживать в холодильнике, помешивая каждые полчаса, пока масса не станет вязкой, оставить до полного замерзания.

Готовое сорбе уложить в креманки. украсить веточками лаванды и подать к столу.

Несмотря на то что персики сами достаточно ароматны, четко проявляется и аромат лаванды.

Приятного охлаждения в жаркий день!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

А у меня (как ты знаешь и лаванды во всех углах по всему дому) и персики как раз есть, но я даже и пробовать не буду. Сколько не пыталась мороженое делать не получается. Буду на твоё любоваться. Красота! Молодчина!

14.07.2010 02:44

Шикарно!

09.12.2010 14:07