Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чаппино cioppino

Приготовьте вкусное чаппино с филе морской белой рыбы, креветками, моллюсками и ароматными специями. Быстрый рецепт с помидорами и песто!

Продукты

4 филе (1 кг) морской белой рыбы
2 банки (по 400 гр) резанных помидор в соку
250 г вареных, очищенных креветок
1 банка (280 гр) моллюсков
1 крупный лук
3 зубчика чеснока
2/3 ст. белого сухого вина
3 ч.л. песто
соль, белый перец
оливковое масло
лимонный сок

Пошаговый способ приготовления

Рыбу сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью и перцем, оставляем

В толстодонной кастрюле, с добавлением оливкового масла обжариваем очищенный, мелко нарезанный лук и очищенный пропущенный через пресс чеснок, периодически помешивая до золотистого цвета (или можно обжарить на сковороде и переложить в обычную кастрюлю)

К луку добавляем томаты и вино, доводим до кипения уменьшаем нагрев, накрываем крышкой и тушим минут 15

Добавляем креветки, моллюсков (жидкость слить), песто, 2 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу, Кипятим с минуту, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем немного настояться

В это время на хорошо разогретой сковороде, с добавлением оливкового масла, обжариваем рыбу с двух сторон, до полной прожарки

перекладываем рыбу на тарелки, заливаем томатным рагу, при желании посыпаем зеленью

Это блюдо было придумано итальянскими иммигрантами в Сан-Франциско, обязательные компоненты это рыба, морепродукты и томаты. Ну а это мое вольное прочтение данного блюда, экономящее время и не слишком дорогое. Вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33793

Понравилось: 37

Автор: koshka_1983

Создан: 08 июля 2010, 16:05

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Сижу, прикрываю свою тарелку рукой а то вон уже и Инна ищет у кого бы кусочек стащить! Спасибо, Настя, порадовала рецептом.. пошла твоё мяско искать, буду готовить на ужин!

naumovec

08 июля 2010, 23:09

замечательно!

svetik712

09 июля 2010, 00:14

Вкусно!

chef

09 июля 2010, 05:58

Без моллюск вполне представился вкус. Начинаю вам завидовать

andreytsibulski

09 июля 2010, 10:21

Отлично приготовила,5!!!