Компот

Соленья и маринады

Запечённая вырезка мягкая и ароматная

Name: Запечённая вырезка(мягкая и ароматная).
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вырезка свиная; масло растительное; чилли соус а-ля табасско; паприка; укроп; имбирь; хмели-сунелли; черный перец; соль; пакет для запекания

Запечённая вырезка свиная — нежный и ароматный стейк с собственным чилли соусом Табаско. Приправы: паприка, укроп, имбирь. Идеально в пакет для запекания!

Продукты

вырезка свиная - 4 небольших стейка
масло растительное
чилли соус а-ля табасско
паприка
укроп
имбирь
хмели-сунелли
черный перец
соль
пакет для запекания

Пошаговый способ приготовления

Вырезку свинную разрезаем на небольшие стейки толщиной не больше 1 см(4 шт).

В чашке смешиваем 1 ст ложку паприки и по щепотке добавляем остальные приправы.

Добавляем 2-3 ст ложки масла, соли/перца по вкусу.

Вмешиваем чилли соус(если вы любите острое).

Маринуем мясо в этой смеси 30-40 мин.

Выкладываем в пакет для запекания стейки и хорошо запечатываем.

А теперь ВАЖНОЕ: Забудьте о 180 гр при готовке данногоблюда. Не больше 90 гр в течении часа. Этого достаточно!

Мясо употребляем с овощами и солениями(при условии что они не перебьют вкус и аромат мяса).

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12473

Понравилось: 41

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 41)

Автор: krion

Создан: 06 июля 2010, 15:45

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Вдохновление черпал с передачи Kitchen chemistry канала Дискавере, где люди с научным подходом используют куллинарию и объесняю почему и при каких температурах готовится то, или иное блюдо и что проиходит с химией того или иного продукта. Я сам побоялся готовить мясо при 60 гр, однако скажу точно: Результат(90градусов С) очень понравился. Это лучше чем просто обжарить мясо уменьшение объёма мяса и натуральных вкусовых свойств) и это лучше чем просто отварить мясо уменьшение ароматических свойств). Мясо сохраняет свой натуральный вкус, аромат, а так же прекрассно разламывается вилкой на волокна. P.S Естественно это не сколько не сколько не уменьшает достижений сковородки вок, а так же духовки!

555! Думаю внутри шашлыка температура тоже не высокая, поэтому он и получается вкусным. То же самое и с этим мясом. Люблю такое мясо, а жена говорит что, оно еще мяукает.

krakazuka

06 июля 2010, 20:22

Интересный рецепт! Нужно будет попробовать!

ната777

06 июля 2010, 20:29

Очень интересно. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.5.

tanya_saharova

06 июля 2010, 21:16

Вкусно 555!

katty_r

06 июля 2010, 21:15

Интересная информация! Мясо отменное!!! Будем пробовать!