Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кайзершмаррн традиционный австрийский десерт

Погрузитесь в мир австрийской кухни с кайзершмаррном! Этот традиционный десерт из яиц, муки, молока и изюма украсит ваш стол. Рецепт прост и вкусен!

Продукты

яйца - 4 шт
мука пшеничная - 1 ст.
молоко - 1 ст.
сахарный песок - 1 ст.л.
изюм - 2 ст.л.
ром ( в принципе, думаю, любой алкоголь)-2 ст.л.
сметана или жирные сливки - 2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - щепотка
масло сливочное для жарки
я все продукты разделила пополам!

Пошаговый способ приготовления

Изюм замочить в алкоголе на 30 минут. (у меня рома нет, замачивала в самогоне призовом)

Желтки смешать с солью, сахаром и молоком, всыпать муку и замесить гладкое тесто. Добавить сметану или сливки.

Белки взбить в крутую пену и осторожно перемешать с тестом.

На сковороде разогреть сливочное масло, когда оно запенится и зашкворчит, налить тесто толщиной 1 см. НА тесто выложить изюм.

Жарить, пока нижняя сторона не подрумянится. Перевернуть шмаррн лопаткой и подрумянить другую сторону, разделить с помощью двух вилок на небольшие кусочки. Шмаррн надо именно разорвать на неровные кусочки, а не разрезать!Кусочки обжаривать еще секунд 30-40.

Переложить кусочки на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Подают кайзершмаррн с фруктовым пюре, чаще яблочным и сливовым, или с мороженым, со взбитыми сливками, с ягодами.

Я выбрала мороженое и луговую клубнику, в такую то жару.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

58 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42694

Понравилось: 56

Автор: Svettt

Создан: 30 июня 2010, 13:35

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Ну, обещала себе не заходить на сайт. Но вот Света соблазнила названием (уж очень захотелось узнать что за шмаррн кушали австрийские кайзеры). Теперь буду мечтать о субботнем утре, когда сделаю себе и семье это чудо... да с мороженым!!! Да с кофе!!! 5555!!!! А салфеточка какая!

tanya_saharova

30 июня 2010, 16:01

Вкусняшка!

Inna_2107

30 июня 2010, 16:06

Aaaaa

30 июня 2010, 16:22

Вкусно то как!555

80985090831

30 июня 2010, 17:39

555!!

eirad-irad-e