Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Венский пирог с вишней по рецепту vodyninа

Венский пирог с вишней: нежное тесто с пшеничной мукой, сливочным маслом, яйцом и миндалем, украшенное сахарной пудрой. Используйте свежую или замороженную вишню!

Продукты

свежая или замороженная вишня - 400 г
пшеничная мука - 200 г
размягченное сливочное масло - 180 г
мелкий сахар или сахарная пудра - 140 г
яйцо - 4 шт
разрыхлитель - 1 ч.л.
горсть миндальных лепестков
несколько капель ванильного концентрата (брала ванильный сахар)
сахарная пудра для присыпки
щепотка соли

Пошаговый способ приготовления

Разъемную форму смазать сливочным маслом, я брала бумагу для выпечки, т.к. у меня неудачная форма(((

Если вишня замороженная - разморозить, из свежей - удалить косточки

Взбить масло с сахаром до состояния легкого крема, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем половину просеянной муки, щепотку соли, разрыхлитель ванильный концентрат. Добавить оставшуюся муку

Выложить тесто в форму, а сверху - как можно больше вишни

Присыпать пирог миндальными лепестками и выпекать около 40 мин при 180 гр, до готовности. Проверить, проткнув спичкой, - она должна оставаться сухой.

Готовый пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

354 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14628

Понравилось: 354

Автор: vodyninа

Создан: 29 июня 2010, 02:59

Каталоги: Венский пирог Выпечка Пироги

Дополнительная информация

Выкладываю этот рецепт не для оценки и не претендую на оригинальность, просто хотелось напомнить об этом замечательном и ОЧЕНЬ вкусном пироге. и о том , что лето на дворе...самое чудесное время года, когда столько ягод и фруктов из которых можно готовить множество пирогов и десертов.

fanny15, нашла конечно, по этому и написала , что выложила его только для напоминания и на оригинальность не претендую, да собственно, не для оценки)))) все, кто его выкладывали, а похожих я нашла 4, были давно, кол-во пользователей растет, вот решила по случаю приготовления напомнить о замечательном пироге)))

Steblik

29 июня 2010, 17:27

vodynin, нужно обязательно выставить вариантом, так ведь гораздо легче искать!!!!!!

эмчик

29 июня 2010, 18:57

И этом пироге есть пара тонкостей, которые его и превращают из отличной шарлотки в ВЕНСКИЙ ПИРОГ: 1. белки взбиваем отдельно - как на бисквит 2. взбивая желтково-маслянную смесь, добавляем ложку коньяка или рома 3.осторожно вмешиваем в желтковую смесь муку и белки 4. !!! никакой соды или пекарского порошка!!! Пирожок получается невысокий,открытый, очень нежный. Хрустящая корочка красиво поднимается между фруктами. Можно печь и с абрикосами.Тогда в каждую половинку абрикоса нужно положить немного сахара и масла

pantera

29 июня 2010, 23:49

Вкусный пирог!!!55555+

vodyninа

30 июня 2010, 17:30

эмчик спасибо, обязательно попробую, должно бы обалденно ))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 421