Венский пирог с вишней от vodyninа

Ингредиенты

свежая или замороженная вишня - 400 г
пшеничная мука - 200 г
размягченное сливочное масло - 180 г
мелкий сахар или сахарная пудра - 140 г
яйцо - 4 шт

разрыхлитель - 1 ч.л.
горсть миндальных лепестков
несколько капель ванильного концентрата (брала ванильный сахар)
сахарная пудра для присыпки
щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Разъемную форму смазать сливочным маслом, я брала бумагу для выпечки, т.к. у меня неудачная форма(((

Если вишня замороженная - разморозить, из свежей - удалить косточки

Взбить масло с сахаром до состояния легкого крема, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем половину просеянной муки, щепотку соли, разрыхлитель ванильный концентрат. Добавить оставшуюся муку

Выложить тесто в форму, а сверху - как можно больше вишни

Присыпать пирог миндальными лепестками и выпекать около 40 мин при 180 гр, до готовности. Проверить, проткнув спичкой, - она должна оставаться сухой.

Готовый пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Выкладываю этот рецепт не для оценки и не претендую на оригинальность, просто хотелось напомнить об этом замечательном и ОЧЕНЬ вкусном пироге. и о том , что лето на дворе...самое чудесное время года, когда столько ягод и фруктов из которых можно готовить множество пирогов и десертов.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
29 человек оценили

Сохранить рецепт
25 человек сохранили

fanny15, нашла конечно, по этому и написала , что выложила его только для напоминания и на оригинальность не претендую, да собственно, не для оценки)))) все, кто его выкладывали, а похожих я нашла 4, были давно, кол-во пользователей растет, вот решила по случаю приготовления напомнить о замечательном пироге)))

Steblik

29.06.2010 17:27

Ответить

vodynin, нужно обязательно выставить вариантом, так ведь гораздо легче искать!!!!!! *DONT_KNOW*

эмчик

29.06.2010 18:57

Ответить

И этом пироге есть пара тонкостей, которые его и превращают из отличной шарлотки в ВЕНСКИЙ ПИРОГ: 1. белки взбиваем отдельно - как на бисквит 2. взбивая желтково-маслянную смесь, добавляем ложку коньяка или рома 3.осторожно вмешиваем в желтковую смесь муку и белки 4. !!! никакой соды или пекарского порошка!!! Пирожок получается невысокий,открытый, очень нежный. Хрустящая корочка красиво поднимается между фруктами. Можно печь и с абрикосами.Тогда в каждую половинку абрикоса нужно положить немного сахара и масла

pantera

29.06.2010 23:49

Ответить

Вкусный пирог!!!55555+

vodyninа

30.06.2010 17:30

Ответить

эмчик спасибо, обязательно попробую, должно бы обалденно ))))