Бархатный холодный яблочный суп

Ингредиенты

  • 4 яблока (500 г)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 400 мл. яблочного неосветленного сока
  • 250 мл. воды
  • 1 лавровый листик
  • 2-3 гвоздички
  • 1/2 палочки корицы
  • сок 1/2 лимона
  • кусочек корня имбиря с грецкий орех
  • 1-2 ст.л. меда
  • взбитые сливки и веточки мелиссы для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки помыть и обсушить. Одно яблоко отложить в сторону, а остальные почистить, удалить сердцевину и порезать на небольшие кусочки.

В кастрюле растопить сливочное масло. В масле слегка обжарить кусочки яблок. Влить к ним яблочный сок и воду, добавить лавровый лист, гвоздику и корицу, довести до кипения и варить 15-20 минут при слабом кипении, пока яблоки не станут мягкими.

Удалить специи из супа, суп пюрировать, добавить к нему сок половины лимона, мед и мелко натертый имбирь.

Суп быстро охладить, поставив кастрюлю с супом в холодную воду, а затем на пару часов в холодильник.

Оставшееся яблоко нарезать дольками, положить в суп перед подачей.

При подаче добавить в тарелку взбитые сливки и украсить листиками мелиссы.

К супу можно подать белые сухарики.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Бархатный холодный яблочный суп: фото шаг 1Бархатный холодный яблочный суп: фото шаг 2Бархатный холодный яблочный суп: фото шаг 3Бархатный холодный яблочный суп: фото шаг 4Бархатный холодный яблочный суп: фото шаг 5Бархатный холодный яблочный суп: фото шаг 6

Дополнительная информация

Приятный, ароматный, освежающий супчик, с легкой остринкой имбиря. Как раз для жарких дней. P.s. В оригинальном рецепте использовался свежий корень хрена, но я его заменила на имбирь.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mari2020
25.06.2010 17:43
Ответить
Вика,чудесный суп. Хочу!!!!!! 5!!!!!
passion1963
25.06.2010 17:47
Ответить
Мариночка, приготовьте, не пожалеете:)
murrrrrya
25.06.2010 17:48
Ответить
Класс!!*BRAVO*555555
lenochek 0107
25.06.2010 17:50
Ответить
Ароматный какой!*BRAVO*
Ответить
Как я люблю такие супчики! 55555!!!!!*BRAVO*
mari2020
25.06.2010 18:00
Ответить
Обязательно,только в воскресенье. Сейчас сварила суп-пюре с батата и чечевицы. Надо его сначала доесть. :)
johnny
25.06.2010 18:07
Ответить
5! :)
vicus
25.06.2010 18:11
Ответить
*THUMBS UP*
lorxen1
25.06.2010 18:47
Ответить
Викуль, какой неожиданный , яркий , солнечный супчик*BRAVO* 5+++ Его бы в дуэль:)
люба-пытка
25.06.2010 19:14
Ответить
Хрен ЕСТЬ, приготовлю точно, СПАСИБО !!! 555+++ *THUMBS UP*
ирусик-88
25.06.2010 19:26
Ответить
Шикарный супчик*THUMBS UP**THUMBS UP*5555++
laralaram
25.06.2010 20:06
Ответить
Ксю, снова чеканутое! Люблю такое!
неля0503
25.06.2010 20:09
Ответить
Солнечно-замечательно,5!
Armushik
25.06.2010 21:45
Ответить
Какой красиво-аппетитный супчик!555@}--}--
светлана65
25.06.2010 21:59
Ответить
Замечательный суп! *BRAVO*
bagira13782006
25.06.2010 21:59
Ответить
Какой замечательный суп - и легкий, и вкусный, и освежающий! А фото какое красивенное - сразу настроение поднимается:)
anzelikas
25.06.2010 22:02
Ответить
У нас хоть и не жарко,но такой супчик я с большим удовольствием бы покушала!:)Отлично!
glaros
25.06.2010 22:38
Ответить
Какой вкусный суп.С удовольствием съела бы тарелочку.*BRAVO*
ната777
25.06.2010 23:25
Ответить
Вкусный супчик. Как раз во время. У нас жара. Спасибо за рецепт.5.
naumovec
26.06.2010 00:34
Ответить
Ой какой замечательный супчик!
andreytsibulski
26.06.2010 01:42
Ответить
:)555!!!*THUMBS UP*
svlux
26.06.2010 02:04
Ответить
Kakou cvejenkiu kak raz dlja leta!!!555555++++
ambrinna
26.06.2010 03:54
Ответить
Как ароматно!!!555555555555O<img src=" />
natapit
26.06.2010 04:33
Ответить
какой солнечный!!!*THUMBS UP*
chef
26.06.2010 05:58
Ответить
Ярко как в рецепте. Необыкновенный состав @}--}--
irina-kolyshkova
28.06.2010 13:12
Ответить
какая красота 555*THUMBS UP*
strelec148
28.06.2010 21:59
Ответить
вот это да! =O сижу в шоке от новизны и потрясающей красоты! 5
Ответить
Очень понравилься супчик.А как можно добавить себе в избранное,я новичок?Спасибо большое.
marishka57
14.03.2011 15:43
Ответить
@}--}--прелесть!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели