Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт донна роза дальвадорес

Насладитесь десертом «Донна Роза Дальвадорес» с нежной клубникой, абрикосами, ванилью и горьким шоколадом. Идеально для сладкого кайфа!

Продукты

абрикосы - 5 шт.
клубника некрупная - 5 шт.
сахар - 7 ложек
стручок ванили - 5 см.
коньячный спирт 40% настоянный на вишне - 50 г
молоко 100 г
сливочное масло – чуть-чуть
горький шоколад - 3 шт.
мороженое пломбир - 400 г

Пошаговый способ приготовления

Если вы купили не зрелые абрикосы и некто из домашних их есть не хочет, можно сделать следующее.

Начнём с изготовления шоколадных стаканчиков.

Фольгой обмотать стакан, растопить шоколад на водяной бане, нанести его на фольгу толщенной 3 мм.

Остатки шоколада загрузить в кулинарный мешок и сделать шоколадный узор.

Поставить всё в морозилку.

Берём абрикосы, избавляемся от косточек, ножом делаем углубления, так что бы там свободно поместилась клубничка.

После чего закрепляем всю эту конструкцию зубочистками.

В кастрюлю наливаем воды, так что бы немного прикрыть абрикосы, туда же кладём вырезанную мякоть абрикоса (если её можно назвать таковой).

Добавляем 5 ложек сахара, варим пол часа на среднем огне.

Вливаем спирт, через 10 минут разрезаем стручок ванили и выскребаем его содержимое в кастрюлю, варим ещё 5 минут.

Вытаскиваем только абрикосы с начинкой, убираем зубочистки.

Ставим огонь на минимум, в кастрюлю с остатками жидкости и мякоти добавляем 2 ложки сахара, молоко и масло.

И начинаем постоянно помешивать до момента появления характерного запаха карамели и слегка загустения оной.

Снимаем с огня и даём остыть.

Достаём шоколадные стаканы, избавляемся от фольги (только аккуратно шоколад хрупкий), кладём в него абрикос, шарик мороженного, обливаем всё карамелью, в мороженое воткнуть шоколадный узор, добавить листики мяты.