Вишневый торт с безе

Фото к рецепту: Вишневый торт с безе
НемецкаяСредний
135312767

Ингредиенты

  • для теста
  • 4 яйца
  • 100 гр. сливочного масла
  • 50 мл. вишневого ликера
  • 250 гр. сахара
  • 125г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 50 гр. молотого миндаля
  • для начинки
  • 500 гр. вишни
  • 300 мл. жирных сливок
  • 20 мл. амаретто
  • 1 пачечка крем стабилизатора (закрепитель сливок, он же sahnesteif или sahnefest)
  • 1 пачечка ванильного сахара
  • по желанию немного сахарной пудры для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Прогреваем духовку до 180градусов. В это время отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 100г сахара и маслом до пышной массы, добавляем ликер. Вмешиваем муку и разрыхлитель.

Белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Тесто делим на две ровных части. Половину теста кладем в смазанную, круглую, разъемную форму на 26см. Сверху выкладываем половину взбитых белков и приравниваем. Посыпаем 25г молотого миндаля и убираем в духовку примерно на пол часа.

Тоже самое проделываем с оставшимся тестом, белком и миндалем.

Для начинки моем вишню и вынимаем косточки (для этого у меня очень хорошая штукенция, из далекой из России привезенная). Взбиваем сливки с ванилином и крем стабилизатором, вмешиваем туда вишню и амаретто.

Теперь можно приступить к сбору тортика. Первый корж укладываем в разъемную, круглую форму, посыпаем сахарной пудрой, сверху выкладываем взбитые сливки с вишней и накрываем вторым коржом который тоже посыпаем сахарной пудрой. Убираем тортик в холодильник (минут на 20 вполне достаточно)

Пошаговые фото рецепта

Вишневый торт с безе: фото шаг 1
Вишневый торт с безе: фото шаг 2
Вишневый торт с безе: фото шаг 3
Вишневый торт с безе: фото шаг 4
Вишневый торт с безе: фото шаг 5
Вишневый торт с безе: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
69 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

эврика

555:p

adalat
23.06.2010 05:23

:p:pВкусно*THUMBS UP*

laralaram

Точно, Ленчик, он не очень известный, но тем не менее очень немецкий! Классный!

naumovec
23.06.2010 05:38

*THUMBS UP*

ирусик-88

Торт красавчик,так прям захотелось ням! Давай уже выходи из подполья;)*THUMBS UP**DRINK*5555++++

andreytsibulski

Абалденный торт,5+!!!

katty_r
23.06.2010 10:26

Отличный торт!!! Обязательно попробую!!!@}--}--

Galina
23.06.2010 10:34

@}--}--555

anna r
23.06.2010 11:44

%) *THUMBS UP*

ambrinna
23.06.2010 11:54

*BRAVO**THUMBS UP*

манюша

Класс!*THUMBS UP*

Inna_2107

Очень аппетитные кусочки!*THUMBS UP*

ната777

Вкусный и красивый торт. Спасибо.5.

duduka.markedonskaja

555, очень впечатляет! Лен, а стабилизатор можно чем то заменить, неохота в домашнее химию пихать. :(

mara
23.06.2010 14:02

:)Класс!!!

nikiskin
23.06.2010 15:35

Спасибо! Дюдюк, если торт не будет стоять долго и в тепле, то можно просто взбить сливки без стабилизатора. Но если уж на то пошло, то агар или желатин так же не даст им разбежаться. Хотя в стабилизаторе состав "глюкоза, крахмал и кальцийфосфад Е341" Так что химии меньше чем в разрыхлителе или покупной вишни

duduka.markedonskaja

Пасиб за ответ, тортик меня и правда впечатлил, щас поеду на дачу там и сделаю!!! А разрыхрытели я и сама боюсь, дома запугали... :( кладу как в древности пищевую соду гашеную домашним уксусом. ;) А вишня у нас своя. :p

светлана65

Замечательный торт, вкусный и оч. эффектный!*BRAVO*

nikiskin
23.06.2010 16:56

Ой Аня бедненькая... запугали... попробуй тортик с малиной или крыжовником, должно быть еще вкуснее!!! Но самое главное что он прост в приготовлении, и ужасно вкусный. Мой братик (привереда относительно сладостей) заценил на отлично!

vicus
23.06.2010 17:09

Очень аппетитно- вкусный!!!!!

bagira13782006

Какой аппетитный торт!!!:)

murrrrrya

Вкуснотища!!!!!*BRAVO*555555555

кыш
23.06.2010 18:17

Очень вкусно!O<img src=" />

irina75
23.06.2010 22:07

впечатлил ,очень аппетитный !!!!*THUMBS UP*

natapit
24.06.2010 02:10

как же я это люблю!!!*THUMBS UP*

Nathalya
24.06.2010 04:52

обожаю вишню! торт отличный!

kulinarik

какой нежный у тебя тортик, прямо заглядение)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Инструменты