Вишневый торт с безе
Пробуйте вишневый торт с безе: тесто из яиц, сливочного масла и миндаля, с нежной начинкой из вишен и сливок, ароматизированных ликером и амаретто.
Продукты
- для теста
- яйцо - 4
- сливочное масло - 100 г
- вишневый ликер - 50 мл
- сахар - 250 г
- мука - 125 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- миндаль - 50 г
- для начинки
- вишня - 500 г
- сливки - 300 мл
- амаретто - 20 мл
- крем стабилизатор - 1 пачечка
- ванильный сахар - 1 пачечка
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
Прогреваем духовку до 180градусов. В это время отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 100г сахара и маслом до пышной массы, добавляем ликер. Вмешиваем муку и разрыхлитель.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
Тесто делим на две ровных части. Половину теста кладем в смазанную, круглую, разъемную форму на 26см. Сверху выкладываем половину взбитых белков и приравниваем. Посыпаем 25г молотого миндаля и убираем в духовку примерно на пол часа.
Тоже самое проделываем с оставшимся тестом, белком и миндалем.
Для начинки моем вишню и вынимаем косточки (для этого у меня очень хорошая штукенция, из далекой из России привезенная). Взбиваем сливки с ванилином и крем стабилизатором, вмешиваем туда вишню и амаретто.
Теперь можно приступить к сбору тортика. Первый корж укладываем в разъемную, круглую форму, посыпаем сахарной пудрой, сверху выкладываем взбитые сливки с вишней и накрываем вторым коржом который тоже посыпаем сахарной пудрой. Убираем тортик в холодильник (минут на 20 вполне достаточно)
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
69 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 июня 2010, 05:08
23 июня 2010, 05:23
23 июня 2010, 05:34
23 июня 2010, 09:39
23 июня 2010, 10:18
23 июня 2010, 10:26
23 июня 2010, 10:34
23 июня 2010, 11:57
23 июня 2010, 12:47
23 июня 2010, 12:59
23 июня 2010, 13:05
23 июня 2010, 14:02
23 июня 2010, 15:35
23 июня 2010, 15:44
23 июня 2010, 16:32
23 июня 2010, 16:56
23 июня 2010, 17:09
23 июня 2010, 18:00
23 июня 2010, 18:03
23 июня 2010, 18:17
23 июня 2010, 22:07
24 июня 2010, 02:10
24 июня 2010, 04:52
25 июня 2010, 06:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти