Кисель cтаринный русский десерт
Насладитесь сладким вкусом киселя — старинного русского десерта с вишней! Молоко, яйцо, сахар и ванильный сахар подарят вам неповторимый аромат и вкус.
Пошаговый способ приготовления
Густой, вкусный, сладкий- кисель, знакомый нам с детства. Им так любили мы лакомится, когда были еще детьми. И теперь, когда выросли, не забудем этого приятного вкуса.
Странно всё-же, как помнится вкус, но забывается само существование этого рецепта. Мама моя готовила это блюдо достаточно часто, и в жидком и в густом виде. А вот дети мои вообще приняли его за диковинку-новинку.Но как же это вкусно, а ещё и полезно. Ну, а молоко и фрукты--это и вовсе беспроигрышный вариант, и десерт из них-чудесная сладкая парочка.
Вначале готовим молочную часть. Яйцо взбить с сахаром, влить туда же 850 мл молока и хорошо премешать. Теперь-на огонь (не сильный)-до полного закипания, частенько помешивая( и желательно-не в эмалированной кастрюле, чтобы молочко не пригорело). А пока крахмал развести с оставшимся молоком и хорошо перемешать. Влить ч-з ситечко в кипящую молочную смесь при непрырывном помешивании, предварительно всыпав ванильный сахар. Масса сразу загускнет, так что мешать, мешать и мешать до полного гомогенного состояния и однородности. Как только кисель возьмётся пузырями-можно снимать с огня--готово.
Так как у нас не напиток, а десерт, то и крахмала разумеется необходимо больше. А посему, особо не рассусоливаясь, выложить в креманки. предварительно смоченные водой по 2 ложки ещё горячим, и хорошо страмбовать.
Теперь пора заняться фруктовым слоем. Вишню освободить от косточек и засыпать сахаром. Пусть пускает сок.
А тем временем залить косточки водой и дать прокипеть 5-7 мин. Процедить. Отлить 150 мл в отдельную посуду. В остальную воду всыпать вишню и вскипятить.
Тем временем смешать крахмал с остывшей водичкой. Это делается для того, чтобы в нашем киселе не было комков. Сухой крахмал сыпать в кипяток--ни-ни!
В кипящий компот ч-з ситечко тонкой струйкой влить крахмальную смесь и так же тщательно мешать до полной однородности и готовности. Вишенки, конечно, немного помнутся-поламаются, но здеся это не принципиально.
Готовый фруктовый кисель отправляем вторым этажом к молочному, и так, чередуя-до тех пор, пока всё не закончится. Каждый слой хорошо утрамбовывать, приклеивать к предыдущему.
Всё! Пусть сидит в формах до полного остывания. А потом ещё чуток-в морозилочке.
Ну, а теперь, немного подмогнув пальчиками, вытряхнуть аккуратно наш десерт из формы. Всё!
Можно сдобрить-украсить листиками мяты, корицей( это-если сверху-молочный этаж), а т ж взбитыми сливками, растопленным шоколадом. Да, мало ли что можно придумать! Как говорится--маслом каши не испортишь! Вкусно, очень вкусно! А для меня--нелюбителя свежего и кипячёного молока-просто замечательно! Попробуйте и Вы!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 июня 2010, 22:10
22 июня 2010, 22:12
22 июня 2010, 22:11
22 июня 2010, 22:17
22 июня 2010, 22:19
22 июня 2010, 22:38
22 июня 2010, 23:18
22 июня 2010, 23:24
22 июня 2010, 23:32
22 июня 2010, 23:41
23 июня 2010, 00:00
23 июня 2010, 00:19
23 июня 2010, 00:20
23 июня 2010, 00:34
23 июня 2010, 00:36
23 июня 2010, 02:02
23 июня 2010, 02:21
23 июня 2010, 02:22
23 июня 2010, 02:23
23 июня 2010, 02:34
23 июня 2010, 02:49
23 июня 2010, 03:03
23 июня 2010, 03:32
23 июня 2010, 03:33
23 июня 2010, 04:03
23 июня 2010, 05:58
23 июня 2010, 10:20
24 июня 2010, 02:18
24 июня 2010, 04:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти