Кисель - cтаринный русский десерт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Густой, вкусный, сладкий- кисель, знакомый нам с детства. Им так любили мы лакомится, когда были еще детьми. И теперь, когда выросли, не забудем этого приятного вкуса .

Странно всё-же, как помнится вкус, но забывается само существование этого рецепта. Мама моя готовила это блюдо достаточно часто, и в жидком и в густом виде. А вот дети мои вообще приняли его за диковинку-новинку.Но как же это вкусно, а ещё и полезно. Ну, а молоко и фрукты--это и вовсе беспроигрышный вариант, и десерт из них-чудесная сладкая парочка.

Вначале готовим молочную часть. Яйцо взбить с сахаром, влить туда же 850 мл молока и хорошо премешать. Теперь-на огонь ( не сильный)-до полного закипания, частенько помешивая( и желательно-не в эмалированной кастрюле, чтобы молочко не пригорело). А пока крахмал развести с оставшимся молоком и хорошо перемешать. Влить ч-з ситечко в кипящую молочную смесь при непрырывном помешивании, предварительно всыпав ванильный сахар. Масса сразу загускнет, так что мешать, мешать и мешать до полного гомогенного состояния и однородности.... Как только кисель возьмётся пузырями-можно снимать с огня--готово.

Так как у нас не напиток, а десерт, то и крахмала разумеется необходимо больше. А посему, особо не рассусоливаясь, выложить в креманки. предварительно смоченные водой по 2 ложки ещё горячим, и хорошо страмбовать.

Теперь пора заняться фруктовым слоем. Вишню освободить от косточек и засыпать сахаром. пусть пускает сок.

А тем временем залить косточки водой и дать прокипеть 5-7 мин. Процедить. Отлить 150 мл в отдельную посуду. В остальную воду всыпать вишню и вскипятить.

тем временем смешать крахмал с остывшей водичкой. Это делается для того, чтобы в нашем киселе не было комков. Сухой крахмал сыпать в кипяток--ни-ни!!!

В кипящий компот ч-з ситечко тонкой струйкой влить крахмальную смесь и так же тщательно мешать до полной однородности и готовности.Вишенки, конечно, немного помнутся-поламаются, но здеся это не принципиально.

Готовый фруктовый кисель отправляем вторым этажом к молочному, и так, чередуя-до тех пор, пока всё не закончится... Каждый слой хорошо утрамбовывать, приклеивать к предыдущему.

Всё! Пусть сидит в формах до полного остывания. А потом ещё чуток-в морозилочке.

Ну, а теперь, немного подмогнув пальчиками, вытряхнуть аккуратно наш десерт из формы. Всё!!!

Можно сдобрить-украсить листиками мяты, корицей( это-если сверху-молочный этаж), а т ж взбитыми сливками, растопленным шоколадом. Да, мало ли что можно придумать!! Как говорится--маслом каши не испортишь! Вкусно, очень вкусно!! А для меня--нелюбителя свежего и кипячёного молока-просто замечательно! Попробуйте и Вы!!

Пошаговые фото рецепта

Кисель - cтаринный русский десерт: шаг 1Кисель - cтаринный русский десерт: шаг 2Кисель - cтаринный русский десерт: шаг 3Кисель - cтаринный русский десерт: шаг 4Кисель - cтаринный русский десерт: шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
22.06.2010 22:10
Ответить
Инна, тебе 5! Но как я ненавидела молочный кисель, я и сейчас всякие там панакоты... бр-р-р!
ambrinna
22.06.2010 22:12
Ответить
Спасибо!!! А я вот из свежего молока только кисель и признаю.:)
люба-пытка
22.06.2010 22:11
Ответить
Спасибо что напомнили,вкус из датства. 555+++ @}--}--
marktisha
22.06.2010 22:17
Ответить
вкусная красота*THUMBS UP*
Aaaaa
22.06.2010 22:19
Ответить
Какая красота!555*BRAVO*@}--}--
mamuka
22.06.2010 22:38
Ответить
Спасибо!555!
Елена М
22.06.2010 23:18
Ответить
*BRAVO*,действительно вкусно,я похожий кисель младшей дочке на полдник делаю,очень нравится!55555@}--}--
ната777
22.06.2010 23:24
Ответить
Отличный рецепт.5.
purplefly
22.06.2010 23:32
Ответить
люблю такое!!! =)
anzelikas
22.06.2010 23:41
Ответить
Вкус детства!Спасибо,что напомнили!555
naumovec
23.06.2010 00:00
Ответить
Очень симпатично!
wereld
23.06.2010 00:19
Ответить
Воспоминания детсва... Спасибо!@}--}--
Nathalya
23.06.2010 00:20
Ответить
Прекрасно смотрится!
ambrinna
23.06.2010 00:22
Ответить
:[:[:[
katty_r
23.06.2010 00:34
Ответить
Всё новое - это хорошо забытое старое*THUMBS UP*
севуля
23.06.2010 00:36
Ответить
Как же мне нравится такое. Вкусно! 5!:)
яалиса
23.06.2010 02:02
Ответить
Кисель признаю Только фруктовый.А вы молодец,хорошая подача*THUMBS UP*.И для любителей таких вот вкусностей это прям находка.
andreytsibulski
23.06.2010 02:21
Ответить
5!5!5!
natapit
23.06.2010 02:22
Ответить
а я люблю кисель!красивая подача!!!
mama tasi
23.06.2010 02:23
Ответить
И в моём детстве мне доводилось пробовать кисель, я его просто обожала! вот теперь и сама сварить смогу :) спасибо! 555
ambrinna
23.06.2010 02:32
Ответить
@}--}--
светлана65
23.06.2010 02:34
Ответить
Вкуснота!*THUMBS UP*
murrrrrya
23.06.2010 03:03
Ответить
очень понравилось что без желатина!*THUMBS UP*5555555
манюша
23.06.2010 03:32
Ответить
Я в детстве кисель не любили. Мама его редко и готовила. Недавно делала кисель из шиповника. Так мой малый стал просить ещё сделать. Инна, ты - молодец!
вэнди
23.06.2010 03:33
Ответить
И меня как-то только ягодными киселями потчевали. А недавно сделала молочный, так только мне одной и пришёлся по душе. Остальные в силу привычки на этот раз воздержались
кыш
23.06.2010 04:03
Ответить
5! :) Я всегда любила наоборот - густой ягодный кисель, залить молоком. :)
chef
23.06.2010 05:58
Ответить
Чудесный полосатик! Как хороша прослоечка @}--}--
ирусик-88
23.06.2010 10:20
Ответить
Потрясающий десерт,украшение стола*BRAVO**BRAVO*55555++++
anasstko
24.06.2010 02:18
Ответить
Ой, спасибки за напоминание!!! Надо и такой вариант попробоватьO<img loading=" />
куличек
24.06.2010 04:18
Ответить
Я обожаю этот десерт, всегда вкусно. А еще я вместо молока иногда готовлю густую манную кашу ну и плюс фркктовый кисель. Попробуйте тоже вкусно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5685298919614071.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru