Кисель - cтаринный русский десерт

Фото к рецепту: Кисель - cтаринный русский десерт
РусскаяПростой
15473252

Ингредиенты

  • молоко-1 л
  • яйцо-1 шт
  • сахар-5 ст. л
  • крахмал-5 ст. л
  • ванильный сахар-2 пак.
  • вишня -300 гр
  • сахар-5 ст. л
  • вода-1 л
  • крахмал-4-5 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления

Густой, вкусный, сладкий- кисель, знакомый нам с детства. Им так любили мы лакомится, когда были еще детьми. И теперь, когда выросли, не забудем этого приятного вкуса .

Странно всё-же, как помнится вкус, но забывается само существование этого рецепта. Мама моя готовила это блюдо достаточно часто, и в жидком и в густом виде. А вот дети мои вообще приняли его за диковинку-новинку.Но как же это вкусно, а ещё и полезно. Ну, а молоко и фрукты--это и вовсе беспроигрышный вариант, и десерт из них-чудесная сладкая парочка.

Вначале готовим молочную часть. Яйцо взбить с сахаром, влить туда же 850 мл молока и хорошо премешать. Теперь-на огонь ( не сильный)-до полного закипания, частенько помешивая( и желательно-не в эмалированной кастрюле, чтобы молочко не пригорело). А пока крахмал развести с оставшимся молоком и хорошо перемешать. Влить ч-з ситечко в кипящую молочную смесь при непрырывном помешивании, предварительно всыпав ванильный сахар. Масса сразу загускнет, так что мешать, мешать и мешать до полного гомогенного состояния и однородности.... Как только кисель возьмётся пузырями-можно снимать с огня--готово.

Так как у нас не напиток, а десерт, то и крахмала разумеется необходимо больше. А посему, особо не рассусоливаясь, выложить в креманки. предварительно смоченные водой по 2 ложки ещё горячим, и хорошо страмбовать.

Теперь пора заняться фруктовым слоем. Вишню освободить от косточек и засыпать сахаром. пусть пускает сок.

А тем временем залить косточки водой и дать прокипеть 5-7 мин. Процедить. Отлить 150 мл в отдельную посуду. В остальную воду всыпать вишню и вскипятить.

тем временем смешать крахмал с остывшей водичкой. Это делается для того, чтобы в нашем киселе не было комков. Сухой крахмал сыпать в кипяток--ни-ни!!!

В кипящий компот ч-з ситечко тонкой струйкой влить крахмальную смесь и так же тщательно мешать до полной однородности и готовности.Вишенки, конечно, немного помнутся-поламаются, но здеся это не принципиально.

Готовый фруктовый кисель отправляем вторым этажом к молочному, и так, чередуя-до тех пор, пока всё не закончится... Каждый слой хорошо утрамбовывать, приклеивать к предыдущему.

Всё! Пусть сидит в формах до полного остывания. А потом ещё чуток-в морозилочке.

Ну, а теперь, немного подмогнув пальчиками, вытряхнуть аккуратно наш десерт из формы. Всё!!!

Можно сдобрить-украсить листиками мяты, корицей( это-если сверху-молочный этаж), а т ж взбитыми сливками, растопленным шоколадом. Да, мало ли что можно придумать!! Как говорится--маслом каши не испортишь! Вкусно, очень вкусно!! А для меня--нелюбителя свежего и кипячёного молока-просто замечательно! Попробуйте и Вы!!

Пошаговые фото рецепта

Кисель - cтаринный русский десерт: фото шаг 1
Кисель - cтаринный русский десерт: фото шаг 2
Кисель - cтаринный русский десерт: фото шаг 3
Кисель - cтаринный русский десерт: фото шаг 4
Кисель - cтаринный русский десерт: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

laralaram

Инна, тебе 5! Но как я ненавидела молочный кисель, я и сейчас всякие там панакоты... бр-р-р!

ambrinna
22.06.2010 22:12

Спасибо!!! А я вот из свежего молока только кисель и признаю.:)

люба-пытка

Спасибо что напомнили,вкус из датства. 555+++ @}--}--

marktisha

вкусная красота*THUMBS UP*

Armushik
22.06.2010 22:19

Какая красота!555*BRAVO*@}--}--

mamuka
22.06.2010 22:38

Спасибо!555!

Елена М

*BRAVO*,действительно вкусно,я похожий кисель младшей дочке на полдник делаю,очень нравится!55555@}--}--

ната777

Отличный рецепт.5.

purplefly

люблю такое!!! =)

anzelikas

Вкус детства!Спасибо,что напомнили!555

naumovec
23.06.2010 00:00

Очень симпатично!

wereld
23.06.2010 00:19

Воспоминания детсва... Спасибо!@}--}--

Nathalya
23.06.2010 00:20

Прекрасно смотрится!

ambrinna
23.06.2010 00:22

:[:[:[

katty_r
23.06.2010 00:34

Всё новое - это хорошо забытое старое*THUMBS UP*

севуля

Как же мне нравится такое. Вкусно! 5!:)

яалиса

Кисель признаю Только фруктовый.А вы молодец,хорошая подача*THUMBS UP*.И для любителей таких вот вкусностей это прям находка.

andreytsibulski

5!5!5!

natapit
23.06.2010 02:22

а я люблю кисель!красивая подача!!!

mama tasi

И в моём детстве мне доводилось пробовать кисель, я его просто обожала! вот теперь и сама сварить смогу :) спасибо! 555

ambrinna
23.06.2010 02:32

@}--}--

светлана65

Вкуснота!*THUMBS UP*

murrrrrya

очень понравилось что без желатина!*THUMBS UP*5555555

манюша

Я в детстве кисель не любили. Мама его редко и готовила. Недавно делала кисель из шиповника. Так мой малый стал просить ещё сделать. Инна, ты - молодец!

вэнди

И меня как-то только ягодными киселями потчевали. А недавно сделала молочный, так только мне одной и пришёлся по душе. Остальные в силу привычки на этот раз воздержались

кыш
23.06.2010 04:03

5! :) Я всегда любила наоборот - густой ягодный кисель, залить молоком. :)

chef
23.06.2010 05:58

Чудесный полосатик! Как хороша прослоечка @}--}--

ирусик-88

Потрясающий десерт,украшение стола*BRAVO**BRAVO*55555++++

anasstko
24.06.2010 02:18

Ой, спасибки за напоминание!!! Надо и такой вариант попробоватьO<img src=" />

куличек

Я обожаю этот десерт, всегда вкусно. А еще я вместо молока иногда готовлю густую манную кашу ну и плюс фркктовый кисель. Попробуйте тоже вкусно.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты