Мускатный пирог в глазури

Очень нежный и не сложный в исполнении кексик хочу предложить Вашему вниманию. Изначально он и назывался кексом, но мы его перекрестили на мускатный пирог, тк при замесе теста я- хозяйка дорогая, обнаружила, что у меня в доме нет ни грамма ванилина . Пришлось срочно импровизировать. Нашлась бутылочка с мускатным ароматизатором. Результат получилсь весьма достойный.

Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать, ввести размягчённый маргарин.

Теперь-кефир, соду( погасить) и ароматизатор. Хорошо перемешать.

Муки класть. как на густые оладьи.

Тесто поместить в смазанную маслом форму и отправить в духовку, разогретую до 160-170 град.

А пока можно заняться глазурью. Её я придумала сама. Нам понравилось.

Сахар смешать со сметаной, сливочным маслом и поставить на огонь до полного растворения крупинок.

Добавить чуток лимонной кислоты, чтобы не было приторно.

В самом конце--пару капель ароматизатора.Глазурь получилась не очень интересной по цвету, так что я в процессе ещё бросила туда крупинку жёлтого пищевого красителя, и она преобрела приятный лимонный цвет.

Всё хорошо перемешать и отправить остывать.

Когда остынет до комнатной т-ры, можно даже ненадолго отправить в холодильник.

Пирог на готовность проверять деревянной палочкой. У меня он выпекался порядка 40 мин( точно не засекала)-просто проверяла периодически.

В процессе выпечки моему кексу стало жарко, и он треснул. Мой старший ребёнок решил устранить этот дефект радикально--ампутацией. Вобщем, сбрила она ему макушку начисто, я даже и ахнуть не успела. Что поделаешь--молодой художник-у неё свои взгляды на красивое и уродливое...

Когда выпечка полностью остыла, можно смазать её глазурью. Она ( глазурь)получилась такая себе тягуче-карамельная, с виноградным ароматом и кислинкой.

Сбритую лысину своему пирогу я прикрыла веточками мяты--и красиво, и вкусно, и недостатки маленько скрыла.