Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салатик с изюминкой так назвал его мой муж

Попробуйте салатик с изюминкой от моего мужа: язык ягненка, лук, оливковое масло и бадымджан туршусу. Вкусное и оригинальное блюдо!

Продукты

язык ягненка-8-10 шт
лук-4 шт. средних
олив/масло-5 ст/л
бадымджан туршусу(соления из баклажана с начинкой)-1-2 шт

Пошаговые фото

14 шт.

набор продуктов

2. язык отварить до готовности и удалить верхний слой.нарезать соломкой

3. лук почистить ,промыт ,нарезать полукольцами

4. бадымджан туршусу,это соления баклажанов в собственном соку с добавлением яблочного или виноградного уксуса(только домашняя)

5. в состав начинки входит мелко нарезанный зеленый помидор,острый и болгарский перец,чеснок,мята,петрушка и мякоть баклажана.вот так оно выглядеть в разрезе.очень вкусный ароматный,сочный с хрустящей начинкой

6. вся изюминка заключается в бадымджан туршусу,оно предает особый вкус и аромат салату

7. из баклажана удалить начинку

8. сам баклажан мелко нарезать

9. присоединить с начинкой

10. в сковородку налить олив/масло, нарезанный лук,язык и тушить до готовности на слабом огне под закрытой крышкой

11. тушить до прозрачности лука

12. к готовому составу добавить баклажан с начинкой и тушит еще 2-3 мин под закрытой крышкой

13. подается горячей и холодной

14. приятного вам аппетита НУШ ОЛСУН

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8512

Понравилось: 57

Автор: eirad-irad-e

Создан: 21 мая 2010, 20:52

Каталоги: Другие салаты Салаты

Вицушка я бадымджан туршусу самостоятельно не готовила ,ее всегда готовила моя бибишка(тетя) и каждый год отправляет ее к нам по 1-2 трехлитровой баночке.немного подождем и спросим у Тонечки и Севули или у Марьямчика они то точно объяснят как оно готовится .я в рецепте рассказала только о составе соления а готовить соления не готовила

гульшан

21 мая 2010, 21:32

Ирада ханум ,очень вкусный и аппетитно выглядит.Спасибо за рецепт.

allenka(alarm clock)

21 мая 2010, 21:43

Ну очень аппетитная тарелочка!

vicus

21 мая 2010, 21:52

Спасибо, мне очень понравилось, и обязательно испробовала бы эту закладку

lianaaa

21 мая 2010, 22:02

Ух ты, очень соблазнительный состав у салатика, вкусно и пикантно

светлана65

21 мая 2010, 21:59

Несомненно, очень вкусно! Замечательный салат! 5555! Но где же взять пару трехлитровых баночек той вкуснятины, которая с таким названием красивым ? Ну, ладно, пусть не пару трехлитровых, можно и одну маленькую такую банаську... или лучше такую тетю

Aaaaa

21 мая 2010, 22:12

Какая вкуснота!555 Люблю и язык,и соленые баклажаны,но вместе не пробовала.

alyakeyk

21 мая 2010, 22:43

Евочка,ты дала ссылку на правильный рецепт(прочитала начало!)-проварить до лёгкой мягкости баклажана,укладывать разрезом вниз в дуршлаг (чтобы жидкость легче вытекала),сверху гнёт.А если баклажаны укладываешь в несколько слоёв ,то лучше проложить слои полотенцем(чтобы было куда уходить жидкости).Начинка-сколько хозяек,столько и вариантов!

eirad-irad-e

21 мая 2010, 22:46

Тонечка огромное тебе Спасибо.спасительница

севуля

21 мая 2010, 22:50

Какой салат вкуснющий, Ирадочка! Я такой никогда не готовила. Постараюсь исправить ошибку. 555+++!

johnny

21 мая 2010, 22:55

Какая вкуснятина!

татьяна 55

21 мая 2010, 23:08

Чудесный салатик!5555

mameyb

21 мая 2010, 23:14

Interesniy salatik 5+!!!

vicus

21 мая 2010, 23:24

Будет у меня туршусу из бамиджан и салатик с изюминкой, не скоро, но точно сделаю, знаешь!!!

vicus

21 мая 2010, 23:24

Будет у меня туршусу из бамиджан и салатик с изюминкой, не скоро, но точно сделаю, знаешь!!!

vicus

21 мая 2010, 23:17

Спасибо, Ты ооочень добрая, как Тебя люблю

миска

21 мая 2010, 23:30

какая вкуснятина, наверное...

игорьuas

21 мая 2010, 23:31

Спасибо. 5+

chirin

22 мая 2010, 00:55

Очень порадовали вкуснейшим салатом.

sveta-koolinar

22 мая 2010, 00:59

Бадымджан туршусу меня покорил! Хочу рецепт!!! Нет, не хочу, а требую рецепт бадымджан туршусу!!! А салат, конечно, вкуснющий! Только чтобы его сделать мне нужно бадымджан туршусу!!!

adalat

22 мая 2010, 01:25

Ирадочка салат вкусный особенно Бадымчан Туршусу агзымын сую ахды.

nuza

22 мая 2010, 02:00

Ирада красотка!!Какой салат!!Вах! Вах!Я сейчас свой язык проглочу.....555555555

lorxen1

22 мая 2010, 02:12

очень вкусно, с языком нежно 5+

strelec148

22 мая 2010, 03:06

назвал ЕГО, очепяточка. салат отличный...такое необычное и вкусное сочетание! 5

eirad-irad-e

22 мая 2010, 03:04

света -кулинар к сожалению я ее не готовлю и не готовила , ее мне отправляет из родины мая тетя .наверное можно найти на рынках где продаются восточные соления -маринады. VICUS нашла сайт где можно найти рецепт бадымджан туршусу.пройдитесь по нему

laxudra

22 мая 2010, 03:30

А я тоже знаю много песен про Баку...: 1."...ежик резиновый шел и насвистывал дырочкой в правом Баку...", 2."...мерси Баку! мерси Баку!..."

natapit

22 мая 2010, 04:07

отлично!!!

eirad-irad-e

22 мая 2010, 04:08

лахудра ну наконец-то и до меня дошли,а я то думаю почему около да вокруг ходите .ну как всегда вы в своем репертуаре.

laralaram

22 мая 2010, 04:17

Ирачка, хочу баклажан... этот бамдым... жан... или как?

eirad-irad-e

22 мая 2010, 04:41

бадымджан можно и бадымжан.рецепт баклажана я только что нашла,посмотри в доп .инфо

chef

22 мая 2010, 05:32

Ирад, вот бы к тебе в гости попасть на такой салатик. Очень здорово придумала. Баклажаны должно быть просто сказочные

eirad-irad-e

22 мая 2010, 17:52

Натул с радостью

tatjana70

23 мая 2010, 06:36

а зачем ссылка.твоей тети рецепт проверенный и испробованый. проси за всех нас пусть рецептом поделится.. СПАСИБО ТЕБЕ И ТЕТЕ.555555 на коленях прошу дайте рецептик тетя.

nigulya

23 июня 2010, 02:42

Vay vay Badimcan eto ochen vkusno

oulga

02 июля 2010, 01:10

Какая прелесть!!!! 55555!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти