Берем замороженную скумбрию, моем,чистим и режем на крупные кусочки.Главное в этом деле,не разморозить рыбку! кладем в кастрюльку, мисочку, что вам нравится
Лучок нарезаем полукольцами, чесночек тоненькими, маленькими пластинками(можно и без него обойтись)
К лучку и чесночку добавляем соль, сахар, масло, уксус и прочие пряности, размешиваем, аккуратно соединяем с рыбкой.
Затем перекладываем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Остался маленький пустячок: выждать сутки!
А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом), да под запотевшую стопочку. И еще! и не забыть позвать гостей и угостить их вкусняшечкой.
Такой нежной, слабосоленой рыбки я не ела давным-давно!
Убедительная просьба, к читающим этот рецепт, сходите в магазин, купите рыбку и обязательно приготовьте это чудо!!! уверяю вы НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!
На последней фотографии справа рыбка, маринованная другим вариантом, с горчичкой, но наш вкус он блекнет перед тем, о котором я написала выше.
2 Вариант:
Размороженную скумбрию чистим, филируем. Режем на тонкие ломтики и укладываем в посудину в один слой и посыпаем колечками репчатого лука.
Теперь готовим маринад:
В 1/3 стакана воды растворяем 1/2 ч. ложки соли, 1 ч.л.сахара, 2 стол.л. 9%уксуса, 1 ч.л.горчицы и в завершении добавляем полстакана растительного масла, всё хорошо размешиваем и заливаем маринадом рыбку, сверху посыпаем чесночком, придавливаем всё это тарелочкой. Закрываем крышкой и на 3-4 часа на холод.
Вкусно необыкновенно! Рыбка пропитывается маринадом, становится ароматной, малосолёной. Лучок приятно похрустывает на зубах) К варёной картошечке лучше закуски не придумаешь!
laralaram, свежая рыбка подойдет другому варианту. А здесь весь прикол в том, что рыбка постепенно размораживается и потихоньку маринуется. Кстати тот вариант, тоже очень вкусненький результат дает.
солила, сегодня съели. Нормально, НО - по мне лук и чеснок убил весь кайф скумбрии, она стала ОЧЕНЬ похожа на селедку... я не буду больше мариновать с луком...
irusya.by на здоровье, рада что понравилось, ну а отступления от рецепта всегда у хорошей хозяйки есть))))), я чеснок в первый раз добавляла, а потом перестала)))))
Очень понравился ваш рецепт, сделала 2 рыбки, съели сразу обе, сегодня пойду куплю и сделаю сразу побольше, вкуснота необыкновенная, даже муж, не особо любящий ел и нахваливал, я не добавляла ни лук ни чеснок, использовала только заливку. Спасибо за рецепт.
