Творожная запеканка "вкус детства!"

Ингредиенты

750 гр. творога
375 мл. молока
3 яйца
150 гр. сахара
40 гр. крахмала картофельного

ванилин (чуть-чуть)
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
щипотка соли
25 гр. сливочного масла/маргарина
фрукты/ягоды/орехи (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Творог и молоко смешать, протереть через сито или растереть при помощи блендера. Добавить яичные желтки, крахмал, сахар, ванилин, разрыхлитель теста. В заключении подмешать сливочное масло и взбитый с щепоткой соли белок. Форму смазать сливочным маслом, присыпать крошкой или мукой, заполнить творожной массой (по желанию можно добавить различные нарезанные фрукты/ягоды или миндаль). Выпекать в духовке до готовности.

Употреблять в пищу желательно в холодном виде. (Можно сготовить вечером, а подать на завтрак)

P.S. По желанию можно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Пошаговые фото рецепта

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 1

1. Используемые продукты.

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 2

2. Подготовить 750 гр. творога и 375 мл. молока

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 3

3. Смешать творог с молоком

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 4

4. Протереть всё через сито или...

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 5

5. растереть при помощи блендера

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 6

6. В получившуюся массу добавляем:

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 7

7. Желтки

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 8

8. Крахмал + ванилин + разрыхлитель теста

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 9

9. Сахар

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 10

10. Сливочное масло... и всё хорошенечко размешиваем при помощи блендера

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 11

11. В оставшиеся белки добавляем щипотку соли

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 12

12. Взбиваем миксером до образования устойчивой пены

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 13

13. Смешиваем

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 14

14. Приводим к однородной массе

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 15

15. Кусочком сливочного масла...

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 16

16. Смазываем противень/форму и присыпаем сверху мукой/крошкой

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 17

17. Заполняем форму творожной массой

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 18

18. Запекаем (в предварительно разогретой духовке) до готовности

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 19

19. Остывшую запеканку можно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 20

20. Подаём к завтраку ;) (если останется с вечера)

Творожная запеканка "вкус детства!": шаг 21

21. Ну и напоследок, не самая удачная фотография "в разрезе" :) Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Эту запеканку с удовольствием уплетают даже те, кто "просто терпеть не может творог" И все твердят одно и тоже "Блин, вкус детства!" )) Рекомендую (на первый раз без добавления фруктов/ягод и т.д.).