Салат из пророщеной сои

• 1/2 стакана сухой сои
• 2 средних помидора
• 2 лука
• петрушка
• кинза
• сок 1/2 лимона
• соль
• красный перец

для этого салата необходимо заранее проростить сою. высыпать сою в глубокую тарелку,залить полностью водой и оставить на ночь. утром слить воду, промыть сою. завернуть в х/б полотенце,завязать в виде мешочка и опять положить в глубокую тарелку. залить водой наполовину. через 2 дня соя должна прорасти. воду менять 2 раза в день.

приготовление:

сою промыть,дать стечь воде,

порезать мелко помидоры, лук,

все добавить к сое, положить зелень,посолить, выжать сок лимона. немного красного перца.