Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Большая печеная котлета

Большая печеная котлета из говяжьего фарша с овсяными хлопьями, прованскими травами и соусом терияки – вкусное и сытное блюдо для всей семьи!

Продукты

фарш говяжий 700 гр
овсяные хлопья быстрого приготовления 2\3 ст
прованские травы 1 чл
соль 1/2 чл
холодная вода примерно 2\3 ст
соус терияки 2-3 чл

Пошаговый способ приготовления

мясо смолоть или взять готовый фарш, добавить хлопья, соль и прованские травы. постепенно добавлять воду, именно холодную, а не ледяную. вымешивать фарш как тесто. когда фарш перестанет принимать воду, собирать его руками и кидать в миску, чтобы он напитался воздухом.

сформировать 5 крупных котлет - брать колобок фарш и покидать его из руки в руку, будет плотный шарик. положить на доску и тяжелым, широким ножом придать форму. делать на большой доске, ее вы впоследствии поставите в морозилку. так формируем все 5 котлет. они получаются довольно толстенькие и крупные. сверху наносим сеточку, она никакой функциональной нагрузки не несет, просто для красоты. ставим в морозилку примерно на 1 час. достаем. духовку включаем на 220 градусов. противень смазываем маслом, его уходит меньше 1/2 чл. сверху брызгаем соус терияки и в духовку. держим до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15107

Понравилось: 41

Автор: eshumaeva

Создан: 05 мая 2010, 02:14

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

плюсы этого рецепта: - малое количество масла - отсутствие яиц - отсутствие вредной зажаренной корочки. за счет прибывания в морозилке котлеты не скукоживаются, а остаются плоскими и красивыми. если что-то похожее есть на сайте прилеплюсь вариантом, а сейчас заранее приношу свои извинения, ни чьи лавры забирать не собираюсь

molokanova: хлопья немного чувствуются, за их счет структура котлеты становится чуть менее однородна, чем принято при приготовлении традиционных котлет, но с моей точки зрения, это совершенно не портит вкус. теперь по поводу терияки - можно заменить густым соевым соусом, а нету и его, помажте сметанкой, тут нет ограничений вашей фантазии

Inna_2107

05 мая 2010, 16:18

Вкусные котлеты!!!

светлана65

05 мая 2010, 16:38

555!

alyakeyk

06 мая 2010, 22:41

Здорово!!!

шуш

07 мая 2010, 10:03

Ну ооочень большие котлетки ! 55555