Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Улитки с луком

Приготовьте улиток с луком по оригинальному рецепту! Узнайте, как использовать 1 кг крупных улиток, 1 кг мелкого лука и специи для идеального блюда.

Продукты

1 кг.крупных улиток
1 кг.мелкого лука
1 чашка растительного масла
7 зубчиков чеснока
1,2 чащки уксуса
1ч.л розмарина
3лавровых листа
5спелых помидора
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Замочить улитки в воде с вечера,накрыв их чем-нибудь тяжелым,чтобы не ушли.Очень тщательно вымыть их.Залить их водой и поставить на огонь.Как только появится пенка,добавить соль и с силой перемешать деревянной ложкой.Оставить вариться 15 мин,затем слить воду.Острым ножом продырявить раковины с обратной стороны,промыть их водой,в которой они варились,чтобы сохранился вкус.Помыть и почистить зелёный лук,в кастрюлю налить масло и обжарить лук и чеснок.

Добавить туда мелконарезанные помидоры,лавровый лист,уксус,розмарин,перец и немного воды.Накрыть крыщкой и оставить кипеть.Когда подлива будет полуготова,добавить улиток и оставить кипеть 15-20 минут.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7107

Понравилось: 35

Автор: tane4ka@dima4ka

Создан: 18 апреля 2010, 23:10

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

К сожелению у нас редко идут дожди и не можем себе позволить часто готовить это блюдо.Ещё вкуснее становятся улитки,если собирать их в зарослях чебреца.Приятного аппетита.