Грибной суп с капустой

Ингредиенты

вода
капуста
морковь - 2 средние
лук - 1 большая
маринованные грибы - поллитровая банка

чеснок
лавровый лист - 2 шт.
зелень - укроп, петрушка.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Суп для кастрюли - 3 литра

Подготовить капусту, лук, морковь.

Лук порезать, морковь натереть на крупной тёрке.

Поставить на огонь кастрюлю с водой и поджарить лук на раст.масле до золотистого цвета. Пока греется вода можно нашинковать капусту.

Как только вода закипит, положить в неё 2 лавровых листа, поджаренный лук, немного соли. Чуть-чуть прокипятить.

Затем добавить капусту,маринованные грибы(я использую свои домашние, типа маслят(вообще-то называются гигрофоры), можно опята, мариную их с небольшим добавлением ЯБЛОЧНОГО уксуса), убавить огонь, закрыть крышку.

Как только закипит, добавить морковь, соль по вкусу(я добавляю домашнюю аджику).После закипания варить до готовности где-то минут 5.

Выдавить чеснок, добавить зелень, выключить. Дать настояться.

Приятного аппетита! :-)

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Дополнительная информация

Можно варить и из свежих грибов, и замороженных(маслята, опята), в этом случае соответственно сначала отвариваются грибы и к ним уже добавляются поочередно остальные ингредиенты. Главное, чтобы грибы "жирные" были, они дают хороший навар супу. Суп варится без картошки.