Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Халва манная с орешками и изюмом

Насладитесь халвой манной с орешками и изюмом! В её состав входят манка, сахар, топленое масло, изюм, орехи кешью, шафран и кардамон. Попробуйте!

Продукты

90 г манки
80 г сахара
40 г топленого масла
небольшая горсть золотистого изюма
средняя горсть необжаренных орехов кешью
щепотка нитей шафрана
щепотка молотого кардамона
маленькая щепотка соли

Пошаговый способ приготовления

Шафран залить 1,5 ст. л. кипятка. Орехи слегка порубить. В глубокой сковороде растопить масло, положить изюм и орехи, обжаривать на среднем огне 3–5 мин. Всыпать манку, уменьшить огонь, жарить, часто помешивая, до светло-коричневого цвета, примерно 7 мин. Всыпать сахар, перемешать и немедленно влить 1 стакан холодной воды (если добавлять воду и сахар в этом порядке, не будут образовываться комки). Влить шафрановую воду, добавить соль и кардамон, очень тщательно перемешать и готовить на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет, 5–7 мин.

Закрыть крышкой, выключить и оставить на 20 мин. Когда остынет перевернуть на блюдо и порезать на кусочки.