Компот

Соленья и маринады

Треска с хрустящей корочкой из орехов трав и имбиря

Name: Треска с хрустящей корочкой из орехов, трав и имбиря
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: филе трески; кусочек свежего имбиря; миндаль; розмарин; тимьян сушеный; базилик сушеный; соль и белый перец; листья петрушки; оливковое масло

Вкусная треска с хрустящей корочкой из орехов и трав: филе трески, имбирь, миндаль и розмарин. Идеальное сочетание для настоящих гурманов!

Продукты

филе трески - 300 г
кусочек свежего имбиря - 2 см
миндаль - 1 ст.л.
веточка розмарина
тимьян сушеный - 0.5 ч.л.
базилик сушеный - 0.5 ч.л.
соль и белый перец
горсть свежих листьев петрушки
оливковое масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180°С. Имбирь очистить, мелко нарезать, переложить на противень, застеленный пергаментом, подсушить в духовке до хруста, около 10 мин.

(Можно было резать не так мелко, а то он пересушился слегка).

Орехи обжарить на сухой сковороде .

Орехи и розмарин порубить ножом в крупную крошку, переложить в миску, добавить имбирь, тимьян и базилик, перемешать.

Увеличить температуру духовки до 200°С.

Филе трески натереть солью, перцем, обложить порубленными, листиками петрушки.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить филе, по 3 мин. с каждой стороны.

Затем переложить филе в форму для запекания и довести до готовности в духовке, в течение 3–5 мин. Готовую рыбу переложить на блюдо и посыпать сверху смесью из имбиря, орехов и зелени.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11228

Понравилось: 42

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 41)

Автор: fanny

Создан: 17 марта 2010, 00:54

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Треска

Дополнительная информация

Еще один рецепт, приписываемый итальянской кухне. Оригинал из журнала Гастроном за 2007 год, но я снова своевольничала: заменила лесные орехи на миндаль, а свежие базилик и тимьян сушеными.