Ингредиенты

  • - морковка - 1 кг
  • - соль
  • - сахар (не меньше 1-2 ст.л. )
  • - соевый соус – 1-2 ст.л.
  • - семена кинзы, молотые – 2 ч.л.
  • - зелень кинзы – 1 пучок
  • - чеснок – несколько зубчиков
  • - уксус – 1-2 ст.л.
  • - перец красный острый – 1 ч.л.
  • - растительное масло – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить морковку

Морковку натереть на специальной терке, если ее нет, старательно нарезать мелкой длинной соломкой

Натертую морковку присолить и посыпать сахаром, перемешать и оставить, пока она не пустит сок, или, как говорят хозяйки, «слегка сдохнет» ))))

Когда морковка пустит сок, начинаем ее заправлять. Чеснок мелко режем, семена кинзы измельчаем в кофемолке, зеленую кинзу мелко режем

Все перемешиваем и заправляем соевым соусом и уксусом

На сковородку наливаем масло, кладем в него острый перец, и прогреваем его с маслом

Заправляем салат горячим маслом, перемешиваем, пробуем…. Добавляем по вкусу того, чего не хватает – может быть, добавляем уксуса, или сахара…. Вкус вам подскажет, и вот морковча готова!

Вкуснее этот салат становится на следующий день, а в холодильнике может храниться несколько дней

Дополнительная информация

Этот салат с того же сайта, что и манты с говядиной. На сайте представлены фотографии всех процессов. Опасную работу - натирать морковку на терке делал я сам, заправляла салат жена. Этому рецепту жену обучила соседка кореянка, которая в настоящее время снабжает различными салатами один немаленький российский город. Хотел добавить рецепт как вариант, но он, хоть и в мелочах, отличается от всех приведенных. А от мелочей в данном конкретном случае сильно зависит вкус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

натанат
11.03.2010 23:17
Ответить
555 У корейцев острые блюда всегда очень вкусные, но,к сожалению, нам дают рецепты без "изюминки" , которые делают их неповторимыми!
oulga
11.03.2010 23:24
Ответить
Да, к сожалению, про изюменку никто не говорит. У нас в Казахстане у некоторых корейцев невероятно вкусная морковь. Пробовала в России- абсолютно не то.Сама делаю, но все не то.
ната777
11.03.2010 23:28
Ответить
5. Отличный салат. Спасибо.
johnny
11.03.2010 23:37
Ответить
Обожаю морковку по-корейски, но покупать её каждый день накладно. Большое Вам спасибо за рецепт! :)
johnny
11.03.2010 23:40
Ответить
А где можно купить семена кинзы?
cthueyz
11.03.2010 23:47
Ответить
Для Oulga. Поэксперементируйте с сахаром и уксусом. Для Johny. Спросите у тех же корейцев на базаре т.е. на рынке.
chirin
12.03.2010 00:13
Ответить
Cемена кинзы это ничто иное как кориандр - очень распространенная и самая недорогая по стоимости специя.Купить можно всюду где продают специи.
aleks31
12.03.2010 00:29
Ответить
При прокаливании масла, можно ещё обжарить луковицу, разрезанную пополам, затем её выкинуть.
cthueyz
12.03.2010 00:36
Ответить
Для Aleks31. В данном случае использовалось подсолнечное масло, которое прокаливать нет необходимости. А вот вкус обжаренного красного острого перца сильно отличается от сырого.
lorxen1
12.03.2010 01:39
Ответить
вкусная морковь, сама готовлю,но мне подсказали что её нужно залить раскалённым растительным маслом,даже чуть дымок чтоб пошёл--5+
pantera
12.03.2010 01:59
Ответить
:)Несколько раз пробовала готовить морковку по-корейски всё не то! Попробую ваш вариант!55555+
vicus
12.03.2010 02:05
Ответить
*THUMBS UP*
krakazuka
12.03.2010 02:18
Ответить
Здорово! Люблю морковчу! В Крыму ее продают корейцы и называют именно "морковча"! Я по старой привычке ее так и называю, но в Киеве меня никто не понимает! ;) Для них это морковь по - корейски! Приятно увидеть знакомое название :) Спасибо!
севуля
12.03.2010 02:29
Ответить
Никогда не ела морковку в таком исполнении. Думаю, вкусно! Сделаю, доложу!;)
ботакоз
12.03.2010 03:40
Ответить
*THUMBS UP* Добавлю только,что если морковь не очень сочная ("сухая"),то надо добавить немного ледяной воды. Готовлю точно также,только масло сначала перекаливаю,а потом остужаю до 90-95 градусов и добавляю специи(а можно сразу насыпать специи на морковь и залить горячим маслом).
oulga
12.03.2010 12:55
Ответить
Я всегда добавляю и сахар, и уксус, но муж сравнивает с покупной и говорит, что не то. Особенно замечательная морковь была в Алма-Ате рынке у пожилой кореянки. Какой-то все же у них есть секрет. Конечно, довольно-таки неплохо получается но.....
cthueyz
12.03.2010 14:40
Ответить
Для Oulga. В базарную, возможно, добавляют глутамат натрия, так называемый усилитель вкуса, ну и красители , чтоб аппетитнее выглядела, но моя жена категорически против этого глутамата.
johnny
12.03.2010 16:12
Ответить
Спасибо за ответ! Обязательно опробую Ваш рецепт. :)
ciren_
13.03.2010 12:29
Ответить
:)Отлично!! 55555+:pO<img src=" />
riton
26.04.2010 05:14
Ответить
Секрет,конечно же,в глютаматнатрии,к нему,кстати,привыкаемость организма:(
veka
26.04.2010 20:48
Ответить
Отлично!! 5
Galina
16.05.2010 13:02
Ответить
;)555
chef
12.06.2010 06:35
Ответить
Отличный рецепт!
лапсик
15.12.2010 03:29
Ответить
Красивый рецепт! Обязательно попробую...@}--}-- +555!
Сарие
26.10.2014 15:37
Ответить

мне он нравиться 

 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели