Кекс творожный в лимонной глазури

Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром в течение 5-7 минут.

Маргарин растопить и аккуратно ввести в яичную смесь.

Творог протереть через сито и добавить в яично-масляную смесь, тщательно перемещать.

Лимон ошпарить горячей водой, натереть цедру, выжать сок из 1/2 лимона. Добавить к смеси и перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и замесить тесто.

Выложить в форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 30-35.

Приготовить глазурь: сок 1/2 лимона смешать с сахарной пудрой. Можно добавить пару ложек горячей воды (я не добавляла).

Готовый кекс остудить, покрыть сверху глазурью.

Приятного аппетита!