Грибные шарики "консо"

Растопи треть сливочного масла и обжарь на нём мелко нарезаный лук и измельченный чеснок в течении 3мин. Добавь нарезанные грибы, накрой крышкой, жарь ещё 15мин. Сними крышку. Добавь огонь испари жидкость(при этом грибы должны остаться чуть-чуть влажными). Добавь ещё 25г масла. Немного охлади. Смешай грибы с луком, добавь тертый сыр, соль и оставшееся масло.Выложи на небольшое блюдо и охлаждай 1-2ч.

Перед подачей к столу сформируй шарики и обваляй их в кунжуте и измельченной зелени. Подавать на листьях салата.