Да блин надоело что, когда чилли купишь много, то часть проподает, а когда берешь мало, то всегда не хватает и лениво бежать на рынок(тем более не всегда найдешь).
А сушённый чилли - это не то, это другая песня...
Решил попробовать!
И о чудо.... Маринад вообще не сказывается на вкусе перца, то есть там не ощущается солённость или кислинка.
Я одну штуку съел, так чуть не помер нафиг. Всю остроту чилли полностью сохранил!
А главное хранится может долго.
Забыл сказать: Что бы плотно перец уложить и вертикально при этом, я банку положил на бок, и выкладывал поштучно друг на дружку перцы(тем самым переложив часть ответсвенности на всемирное тяготение), ну а в свободные промежутки уже потом утрамбовывал небольшие перчики, для большей плотности.
Ага , посмотрела ещё раз! Я помню. Т.е. Вы пользуете вот этот свой изумительный уксус? С добавками? Очень мне это нравится Можно посоветовать Вам попробовать вот такую штуку? Я лимон в точно таком же маринаде делаю))) Режу лимон на дольки, укладываю в банку (кстати, тоже закладываю, держа банку в положении лёжа - удобно), заливаю маринадом и через 3-4 дня можно пробовать. Любопытно выходит.
lisa treumer Интересный рецепт! Я вот читал один рецепт, где лимон крест на крест разрезают почти до конца, а потом в разрезы соль вбухивают и солят так пару суток...
Думаю хорошо пойдёт для текилы.
Но я текилу не пью, по этому вот не эксперементирую ибо сложно вкус представить
Про разрезанный лимон с солью - вот и я не пью кактусовые эрзацы Значит, не попробовать солёных крест-накрест лимонов Честно говоря, тоже не могу представить вкуса... ведь без маринада... чуднО мне это
А можно я ещё встряну Делаю пасту из чили, чеснока и разных-разных орехов. Можно кинуть туда же ботвы всякой (кинзу, базилик, петрушку. Только не укроп!). Очень удобно в салаты к заправке вмешивать. Все ингредиенты в произвольной пропорции пробиваю в комбайне, добавляю крупную соль (тоже от левой ноги ), закладываю в баночки. Держу в холодильнике. Очень удобно сделать майонез с этой пастой для заправки салатов, растительное масло с лимоном (лаймом), пастой взбить и заправить овощи (рыбу). Вот! Похвалилась
