Рыба, запеченная в листьях лука-порея

Фото к рецепту: Рыба, запеченная в листьях лука-порея

Ингредиенты

  • рыба (белая, филе, у меня морской окунь) — 400 г
  • лук-порей (зеленая часть)
  • лук репчатый — 1 шт
  • чеснок — 2 зуб.
  • перец чили — 1 шт
  • кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.
  • куркума — 1/2 ч.л.
  • лимон
  • масло растительное
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Зеленую часть лука-порея опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Так листья сохранят свой яркий цвет.

Мелко нарезать репчатый лук, чеснок и перец чили.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Обжарить в растительном масле лук и чеснок.

Добавить цедру лимона, куркуму, кориандр и соль по вкусу. Обжаривать, помешивая, еще 4 минуты.

Выложить несколько листьев лука-порея слегка внахлест.

Рыбное филе вымыть, обсушить салфетками, выложить на листья, сверху - овощную массу.

Свернуть в рулетики, сбрызнуть растительным маслом, уложить на противень и запекать в духовке 30 минут при 180 гр.

Рыбу можно и брусочками поменьше нарезать.

Пошаговые фото рецепта

Рыба, запеченная в листьях лука-порея: фото шаг 1
Рыба, запеченная в листьях лука-порея: фото шаг 2
Рыба, запеченная в листьях лука-порея: фото шаг 3
Рыба, запеченная в листьях лука-порея: фото шаг 4
Рыба, запеченная в листьях лука-порея: фото шаг 5
Рыба, запеченная в листьях лука-порея: фото шаг 6

Дополнительная информация

Зеленую часть лука-порея лучше не выкидывать, а запечь в ней рыбку.

5.04.5736572297479191.031
фрося педалькина

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: "сазан запеченый в луке порее"

Участвует в конкурсе: «Повар и Поваренок. Рыбное меню»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
chef
23.02.2010 02:37

Очень красиво получилось и вкусно. Тарелочка под мою супницу...Где купили? :)

fanny
23.02.2010 02:46

Как красиво, элегантно!

она.
23.02.2010 02:55

Люблю рыбу в любом виде и Ваш вариант нравится)5

фрося педалькина

Спасибо! Тарелочку в местном "Магните" брала..

lianaaa
23.02.2010 03:28

Смотрится очень эффектно*THUMBS UP*

natapit
23.02.2010 03:31

кроме того.что это красиво.это и еще и очень вкусно!

чили
23.02.2010 03:33

Ага, теперь буду знать, куда "зеленую" часть порея пристроить, всегда просто выбрасывала... Спасибо!*THUMBS UP*

кыш
23.02.2010 05:05

Сочная и вкусная рыбка! 5!

ra999
23.02.2010 10:37

daria_vb | А как же салаты и супы?? Не пробовали? :)

ra999
23.02.2010 10:37

фрося педалькина |Интересная идея. :)

nattyland

как красиво подано! будем запекать теперь и в порее! 555!

xavroshe4ka

видела похожий рецепт в "званом ужине",очень супер выглядит;)

тётя маша

Зелёные листья порея в этом рецепте едят? То есть они мягкие?

alyakeyk
23.02.2010 12:54

Вкусно и красиво!:)

bagira13782006

Интересная идея!!555+

lorxen1
23.02.2010 22:36

люблю нежный порей,красота--5+

рыжая я

Вкусно! Я чувствую, что рыбка просто волшебная на вкус! 55555555555 :)

фрося педалькина

тётя маша - да, после бланширования листья мягкие, а после запекания легко режутся. спасибо! O<img src=" />

манюша

Красивая подача и вкусное блюдо!

krisenok
04.05.2010 03:32

И мне блюдо по душе!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты