Варенье

Компот

Терпуг домашнего копчения

Name: Терпуг домашнего копчения
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: терпуг; соль; стружка рябиновая; стружка ольховая

Терпуг домашнего копчения с солью и стружкой рябиновой или ольховой. Свежемороженый терпуг — вкусное и полезное лакомство для всей семьи!

Продукты

терпуг свежемороженый
соль
стружка рябиновая или ольховая

Пошаговые фото

10 шт.

1. Терпуг размораживаем,чистим,промываем,даем подсохнуть.

2. Достаём медицинский бикс.

3. Выкладывем тонким слоем щепу или стружку(у меня ольховая)ставим 2 решётки от микроволновки.На низкую размещаем поддон.В данном случае жаропрчная форма с низким бортиками.

4. на верхнюю решётку,та что повыше кладём рыбку,чуть присолив её.В поддон будет стекать жир.

5. Закрываем бикс,ставим на медленный огонь на 1 час 50 минут.В процессе приготовления крышку открывать нельзя.

7. По истечении время,выключаем газ,открываем крышку и достаём рыбку.

8. Снимем шкурку нашей рыбки и наслаждаемся.

9. Может кому нибудь и пригодится.Так же делаем и курицу, и окорочка, и мясо.

9. мясо получается очень нежное,съедается быстро.

10. Даже кошечка наша была в полном восторге.

Сохраняй и поделись с друзьями

220 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 110 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43090

Понравилось: 220

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 26)

Автор: фери

Создан: 22 февраля 2010, 20:04

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Коптильню присмотрели у друзей. Сделана она из медицинского бикса.

На дно выкладывается стружка. Мы делаем или рябиновую или ольховую. Только веточка должна быть очищена от коры.

Затем ставим решётки от микроволновки.

Та что пониже ставится на дно, затем на неё размещаем поддон или формочку для выпечки, в неё будет стекать жир.

Затем идёт решётка повыше, на неё укладывается рыбка или курочка.

Всё плотно закрывается крышкой.

Зимой коптим дома на газовой плите, а летом берём с собой на дачу или отдых, готовим на углях от костра, потому как шашлыки приедаются.

Попробуйте может кому-нибудь пригодится.

Если кого нибудь смущает что в квартире будет стоять ужасный запах, то не волнуйтесь, за счёт герметичности бикса этого не происходит.

Спасибо,но только вот никак не получается,первый раз связалась с пошаговым и ,похоже последний.А бикс можно взять не только большой но и поменьше.У нас их продают в магазине медецинское оборудывание.

светлана65

22 февраля 2010, 21:48

Классная придумка! Большое спасибо! 555!

oulga

22 февраля 2010, 21:53

Вкусная рыбка! 55555!!!!!

sveta-koolinar

22 февраля 2010, 23:19

Ух-ты!!! Супер-придумка!!! Представляю, какая рыбка вкусная!

anzelikas

22 февраля 2010, 23:48

Отличный вариант домашней коптильни! 5+!