Что-то я забеспокоилась.. а крупа успевает приготовится, не попадаются "предательски" жёсткие крупинки на зуб???? А то заменю крупу на муку И сколько воды Вы брали на это кол-во крупы (хотя бы приблизительно!) вот, сколько вопросов сразу - как только печь собралась
mama tasi, для того чтобы крупа проварилась - замачиваем её на час в воде, кол-во воды,к сожалению, не замеряла, брала на глаз, поэтому специально выставила фото №2 в пошаговых, там хорошо видно, что вода покрывает крупу , если в течении часа вода впитается в крупу - просто долейте ещё. написать конкретное кол-во воды довольно сложно, т.к. бывает разный помол крупы.
mama tasi, для полноты картины могу добавить, что крупу я всыпала в стеклянную миску диаметром 18см и высотой 5см, воды налила на 2см выше крупы. вода за час впиталась не вся, но крупа разбухла, в тесто я добавила ещё около 100-150мл воды и выпекалось оно час, так что крупинки были проварены. обратите внимание на фото №7, я специально показала ложкой густоту теста.
если у вас небольшой опыт работы с кукурузной крупой - возьмите кук.муку (её замачивать не надо) мне хотелось именно крупинок. и ещё обратите внимание на рецепт, к которому я "прицепилась" вариантом, после его прочтения у меня и возникла идея этого пирога. может он вам больше поможет.
Ну, в принципе не плохо. Скажу сразу. Добавила вместо орехов кокосовую стружку, а вместо апельсинов- грушевый домашний сок с мякотью. 2 ст.л. крахмала, вместо сахара мед и много ванили. Обязательно нужно, чтобы кексик-пирожок-запеканочка остыл хорошо. Крупинки были, но это были ХОРОШИЕ ПРИЯТНЫЕ КРУПИНКИ. Ну, и не настолько жидким тесто делала, чуть гуще, чем на манник.
Очень необычно, мужу понравилось. Буду теперь работать с кукурузной крупой. Хочу попробовать хлеб и печенье.
Кстати, бабуля моя говорила, что после войны ели одну кукурузу. Суп из нее, хлеб, пекли пироги с абрикосами.
За идею огромное спасибо.
ДА, СОГЛАСНА, ВЫГЛЯДЕЛО ТАК ЧУДНО! А НА ВКУС, УЖАС, ТАКОЙ ОТВРАТИТЕЛЬНОЙ ПИЩИ Я ДАВНО НЕ ЕЛА! НАРУШИЛА СВОЕ ПРАВИЛО, БРАТЬ РЕЦЕПТЫ У ПРОВЕРЕННЫХ КУЛИНАРОВ, ВОТ И ПОЛУЧИАЛ, ВСЕ В МУСОР, ХОТЯ ВЫПОЛНИЛА ТОЧНО ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ (КРОМЕ ВОДЫ, ТАК КАК НЕТ В РЕЦЕПТЕ СКОЛЬКО ЕЕ БРАТЬ В МЛ! ) . ТАКИЕ ПРОДУКТЫ ИСПОРТИЛА. ЛУЧШЕ БЫ ПРИГОТОВИЛА МЕКСИКАНСКИЙ КОРНБРЕД, ИСПОРТИЛА КУКУРУЗ.МУКУ.
