Салат с соевыми ростками и зеленью

Ингредиенты

соевые ростки - гр. 200
чеснок - 3 и более зубчиков
зелёный лук - несколько перышек
укроп свежий - небольшой пучок
огурец - лучше малосольный, но можно и свежий - 1 шт.

перец красный острый молотый - 1/4 ч.ложки
масло растительное - 2 ст.ложки
масло кунжутное - 1 ч.л.
соевый соус

Пошаговый рецепт приготовления

Ростки сои промыть, бланшировать в кипящей воде не более минуты. Затем откинуть на дуршлаг и промыть еще раз холодной фильтрованной/питьевой водой.

Смешать подготовленные ростки с давленным чесноком и приправить красным острым молотым перцем. Помытую зелень нарезать некрупно и добавить к росткам. Огурчик помыть и нарезать, лучше небольшими полосками. Добавить к остальным составляющим и заправить маслом и соевым соусом.

По желанию посыпать семенами кунжута слегка обжаренными.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат с соевыми ростками и зеленью: шаг 1

Салат с соевыми ростками и зеленью: шаг 2

Салат с соевыми ростками и зеленью: шаг 3

Салат с соевыми ростками и зеленью: шаг 4

Салат с соевыми ростками и зеленью: шаг 5

Салат с соевыми ростками и зеленью: шаг 6

Дополнительная информация

У меня дома практически никто не ест пророщенную сою, но сама я очень люблю похрустеть таким витаминным салатиком, особенно вечером... просто так. Думаю этот салатик и подобные ему вариации будут очень уместны по время поста. Попробуйте, понравится и Вам!