Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс венец арлекина

Попробуйте кекс "Венец арлекина" с мягким сливочным маслом, лимонной цедрой и кокосовой стружкой. Идеально подходит для формы для кекса!

Продукты

180 г сливочного масла или маргарина
1 ст. мелкого сахара
3 больших яйца
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
15 г какао
2 ст.л. молока
цедра одного лимона
2-3 ст.л. лимонного сока
помадка
225 г сахара
4 ст.л. воды
1 белок
5 г кокосовой стружки
ст. обьемом 250 мл
форма для кекса

Пошаговый способ приготовления

Растираем сливочное масло(или маргарин) комнатной температуры с сахаром до кремовой консистенции.

Отдельно просеем муку с разрыхлителем.

Яйца взбиваем тоже в отдельной емкости до пены.

Постепенно добавляем в сливочную массу яйца(разделить на три приема) с 1 ст л муки и взбиваем.Затем всыпаем остаток муки и хорошо вымешиваем.

1/3 часть теста отложим в другую емкость,а в остальное добавить какао,предварительно размешанное с молоком.

В отложенную часть теста натрем цедру лимона и добавим 3 ст л сока.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

Вначале выкладываем темное тесто,а затем светлое.Осторожно разгладить верх.

Выпекаем при температуре 180 градусов 40 мин.

Готовый кекс помещаем на решетку и остужаем.

Пока остывает кекс готовим помадку.В сахар вливаем воду и подогреваем помешивая,пока не получится густой сироп.

Белок взбиваем в устойчивую пену.

Сироп остужаем и вливаем к белку постоянно взбивая.

Покрываем помадкой кекс и посыпаем кокосовой стружкой.

Даем помадке слегка подсохнуть и приглашаем домашних к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7155

Понравилось: 54

Автор: ксения1973

Создан: 11 февраля 2010, 03:25

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Давненько я не пекла кексы,и вот захотелось новенького варианта.Нашла на сайте Jazzed Cook вот такой отличный рецептик.Меня очень заинтересовала помадка,нужно было взбить белок с сахарным сиропом,никогда так не делала.И скажу я вам,теперь только так буду взбивать помадку на куличи.Получается очень гладкая консистенция и не растекается.В идеале нужна была стружка белого цвета,но у меня под рукой оказалась оранжевая,вот и прикрасила. Кекс получился очень и очень вкусный,не сухой в меру мокрый.Можно испечь кекс только добавив какао или только лимон.Попробуйте,не пожалеете.Удачи!

Девочки дорогие,спасибочки за отзывы.Оранжевая стружка безусловно украшает еще больше,но...из за этого теряется название.Если посыпать белой стружкой,кекс выглядит прям как жабо у Арлекина.Название меня тоже привлекло и я его оставила такое как у автора.

svetasu

11 февраля 2010, 14:57

Очень красивый кекс. 5.

ciren_

11 февраля 2010, 15:07

Просто ВЕЛИКОЛЕПНО!! 55555+++++

IrenaFD

11 февраля 2010, 15:17

Ням-ням

IrenaFD

11 февраля 2010, 15:20

ой 5, забыла поставить