Я внимательно изучила раздел "супы" и не обнаружила там этого всем известного и горячо любимого супчика.Наверняка опытные кулинары рассудили,что все и так знают как его варить,но я полагаю к нам на Сайт заходят и кулинары начинающие,не постигшие ещё всех азов и премудростей. Этот рецепт для них!
Моем куриный окорочок и,залив водой(до верха),ставим кастрюльку на огонь.
После закипания снять пену,если таковая образуется,и уменьшить огонь,чтоб курочка тихо булькала и варилась.
Почищенные морковку и лучок нарезать тонкой соломкой и мелким кубиком соответственно,обжарить в паре столовых ложкек растительного масла до прозрачности лука.
А теперь ХИТРОСТЬ № РАЗ-если вы не собираетесь употребить весь супчик сразу,то макарошки необходимо отварить отдельно и промыть!Это единственный шанс не получить на завтрашний обед суп с противной клейкой массой вместо вермишельки.
Когда курочка сварилась-проверяем готовность,пронзив её бренное тело ножиком и получив прозрачный сок,а не кровь.Вытаскиваем ножку,очищаем от кожи(кстати,чтоб получить более диетический суп-кожу надо снять перед варкой-это ХИТРОСТЬ №2-но с замороженного цыпы это сделать нереально :( .).Отделяем мяско от костей и разрезаем на небольшие кусочки.Косточки выбрасываем(потому что даже собакам,насколько я знаю трубчатые кости противопоказаны).
Кладем в бульон курочку,пассерованные лук с морковкой,даем прокипеть пару минуток и выключаем огонь.
Добавляем предварительно отваренные макарошки и солим-перчим по вкусу.
Перед подачей посыпаем измельченной зеленью укропа и чесночком.
А возможно у них нету деток или супчик недостаточно изысканный...
А вообще тут немало злопыхателей,которые расставляют отрицательные оценки просто из вредности...
очень, очень с этим согласна...очень хотелось бы, чтобы оценивали не по составу ингредиентов (на глаз), и не по настроению...а объективно, т.е. после того как попробовали...
Mimi,я сегодня варила знаменитый венгерский куриный суп,решила написать.Этот знаменитый суп подают даже на пышных торжествах!Заинтерсовались?Это ваш супчик и есть,разница лишь в том,что венгры кладут коренья целиком в бульон,а потом каждый режет у себя в тарелке.Но у них вообще так принято!
моя тоже только куриный и ест, но я при приготовлении любого мясного супа-первый бульон сливаю. А если бы еще с домашней курочки, то супчик ароматней в три раза!5+
к сожалению,редактировать рецепт не имею возможности....так как часто готовлю этот супчик,то пытаюсь разнообразить его так или иначе...сделать его более полезным,например,добавив зеленый горошек! Пробуйте и не бойтесь экспериментов!
вот я никак не пойму, за что так обижают простые супчики?! ну и что, что рецепт простой и известный и все его готовят, может кто-то первый раз такой рецепт видит, тем более, что суп от того, что он такой простой и известный менее вкусным не станет.вот прямо изыски только и выкладывай вам тут(это я недовольным) просто, если вас так это возмущает или просто не нравится рецепт, не ставьте вообще оценок, просто проигнорируйте рецепт и не портите настроение другим!!! а я ставлю 5! тоже люблю готовить такой суп.
