Бамбук маринованный

Фото к рецепту: Бамбук маринованный

Ингредиенты

  • Молодые побеги бамбука
  • Соль
  • Сахар
  • Черный перец горошком
  • Вода

Пошаговый рецепт приготовления

Молодые (свежие) побеги бамбука очистить, нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

В соленую кипящую воду опустить бамбук, варить после закипания 10-15 минут на слабом огне.

Получилась заготовка. Из нее можно сделать что угодно. В этот раз будет маринованный на зиму бамбук.

В отвар, в котором варился бамбук, добавить: на 1,5 л отвара - 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли и 1 стакан уксуса. Я пользуюсь 9% Балтимором. Добавить перец горошком.

Разложить бамбук в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, закатать крышки.

Дополнительная информация

Возле нашего дома вот уже более 10 лет растет бамбук. О том, что он съедобный мы и не подозревали. Покупали на рынке бамбук по-корейски, ели и нахваливали. Только прошлой весной я увидела молодые побеги - этакие початки, торчащие из земли. Отломила один, чтобы не мешался под ногами, а он - молодой, сочный. Решили с мужем приготовить. Что только не делали: и жарили, и мариновали, и по-корейски солили. Наелись до отвала. Тот что остался решила закрыть на зиму.

5.04.5135798437050261.017
нинок

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Первый раз слышу, вижу! очень любопытно! А как оно на вкус?

нинок

Своеобразно - и не кукуруза, и не огурцы :)))

christymar

у нас продаеться,но думаю что на любителя.Муж ест,а я не панда.может быть когда нибудб приготовлю для него,спасибо 5

тётя маша

Бамбук - вкусная вещь. Повезло вам.

sentyabr
04.02.2010 22:10

Экзотично! 5! Никогда не пробовала бамбук.

elitna
04.02.2010 22:11

;) ПЯТЬ!:)

duduka.markedonskaja

555, за то что Вам приходится это есть! Добрая я! ;)

chef Ruletka

Действительно, везёт вам! :)

favila
04.02.2010 23:57

Покупала молодые побеги-не мое.А вам 5+ за находчивость)))

кыш
05.02.2010 03:49

Повезло, у нас не растёт. :)

kira80
05.02.2010 16:05

А я ела по корейски. Ну очень вкусно!!!! Думаю и в таком виде мне понравиться. Поэтому жирная 5! Жаль только в Сибири бамбука нет :)

cobar
16.03.2010 03:08

А на фото вроде не бамбук.... Это ж пальмовые побеги:) консервированные. У нас в столовке постоянно давали. И на вкус как вы описываете.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты