Мини кексики с повидлом.

Простоквашу вылить в миску, добавить соду, дать постоять чтобы прошла реакция. (соду не гасить!)

Масло растопить.

Желтки отделить от белков, смеать с сахаром и ванилином.

Далее смешиваем простоквашу, желтковую смесь,мак, масло и муку.Добавляем эсенцию на глаз.

Белки взбиваем со щипоткой соли в пену.Аккуратно подмешиваем в тесто.

Смазываем формочки маслом. Выладываем по ложке теста в каждую, далее повидло, затем еще по ложке теста, стобы закрыть повидло.

Выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.

Приятного чаепития!