Салат "перепелиное гнездо" по рецепту grenadina

Давайте рассчитаем приблизительное содержание калорийности и макроэлементов (белков, жиров, углеводов — КБЖУ) для указанных продуктов. Учтите, что значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Ингредиенты и примерное содержание

1. Баклажан (1 кг)

• Калории: около 25 ккал на 100 г → 250 ккал
• Белки: примерно 1 г на 100 г → 10 г
• Жиры: около 0,2 г на 100 г → 2 г
• Углеводы: около 6 г на 100 г → 60 г

2. Лук репчатый (500 г)

• Калории: примерно 40 ккал на 100 г → 200 ккал
• Белки: около 1,2 г на 100 г → 6 г
• Жиры: около 0,1 г на 100 г → 0,5 г
• Углеводы: около 9 г на 100 г → 45 г

3. Морковь (оптимально 325 г)

• Калории: примерно 41 ккал на 100 г → 134 ккал
• Белки: 0,9 г на 100 г → 3 г
• Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,65 г
• Углеводы: 10 г на 100 г → 32,5 г

4. Сметана (5-6 ст.л., предположим 6 ст.л. — примерно 90 г)

• Калории: 145 ккал на 100 г → 130–140 ккал
• Белки: 2 г на 100 г → 3 г
• Жиры: 10 г на 100 г → 9–14 г
• Углеводы: 3 г на 100 г → 3 г

5. Вода или бульон (2-2,5 поварешки, примерно 400 мл)

• Калории: 0
• Белки: 0
• Жиры: 0
• Углеводы: 0

6. Перепелиные яйца (примерно 12 яиц, по 9 г на яйцо)

• Калории: около 14 ккал на яйцо → 168 ккал
• Белки: 1.2 г на яйцо → 14,4 г
• Жиры: 1 г на яйцо → 12 г
• Углеводы: меньше 1 г → около 12 г (всего)

7. Зелень (пучок)

• Калории: очень мало, примерно 20 ккал
• Белки: около 2 г
• Жиры: максимум 0,5 г
• Углеводы: около 3-4 г

8. Черный молотый перец и чили

• Калории: пренебрежимо мало
• Макроэлементы: минимальные

Итоговые ориентировочные показатели на всю порцию (примерно 2-3 порции):

Замечания:

• Конкретное содержание зависит от точных пропорций и способов приготовления.
• Используйте данные для приблизительного расчета; для точных результатов используйте кухонные весы и таблицы пищевой ценности.

Если нужна более детальная разбивка или расчет на одну порцию, скажите!