Компот

Соленья и маринады

Салат перепелиное гнездо по рецепту grenadina

Name: Салат "перепелиное гнездо"
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: баклажан; лука; морковь; сметана; бульон; вода; вегета; черный молотый перец; чилли; зелень; перепелиные яйца

Попробуйте салат "Перепелиное гнездо" с баклажанами, луком, морковью и перепелиными яйцами, заправленный сметаной и пряными специями. Вкусно и полезно!

Продукты

баклажан - 1 кг
лук - 500 г
морковь - 300-350 г
сметана - 5-6 ст.л.
бульон или вода - 2-2.5 поварешки
вегета
черный молотый перец и чили
зелень
перепелиные яйца

Пошаговый способ приготовления

Лук и морковь очистить. Лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, вместе обжарить, сложить в кастрюльку.

Баклажаны нарезать брусочками и обжарить, добавить к луку.

Овощи залить бульоном, добавить сметану, вегету, хорошо поперчить, накрыть крышкой и поставить тушить мин на 20-30. Периодически помешивать, чтобы не подгорело. Зелень измельчить и перемешать с овощами.

Салату дать остыть до комнатной температуры. На блюдо выложить в форме гнезда, в центр вареные перепелиные яйца.

Также можно салатик намазть на тостики к чаю.