Сделать корзинки из сыра пармезан, для этого сыр натереть на крупной терке, выложить на противень и запечь в духовке до размягчения, затем необходимо придать форму корзинки и дать остыть.
Можно быстрее сделать на сковороде, просто натереть на горячую сковороду до расплавления и быстро перевернуть на пиалу.
Мясо замариновать в соусе из оливкового масла, соевого соуса и чеснока, затем положить на гриль и быстро обжарить.
Куски белого хлеба натереть чесночным маслом и также быстро обжарить.
На корзинку из пармезана разложить салат ромейн, томаты черри, сверху разложить еще горячие куриные грудки и чесночные тосты, полить соусом цезарь.
А можно самим сделать соус "Цезарь"?! Я уже давно хочу найти рецепт. Покупные соусы включают большое количество консервантов. Не подскажете? За рецепт - 5!
А где помидоры в салате+Оливки+ всё остальное что по идее должно присутствовать в нём?Ну в принципе я понимаю что могли свести до минимума салат по составу раз ресторан....просто полить соусом цезар листья салата и хватит для..... Не мне ваш салат не понравился по составу,подан красиво не спорю...
ирусик-88 А у меня рецепт "Цезаря" тоже без оливок и помидоров.Классика жанра - это листья салата,чесночные гренки,яйца,тертый сыр,оливковое масло,лимонный сок,ароматные травы.А вообще вариантов "Цезаря" более двадцати. В этом рецепте лишнее,на мой взгляд" - готовый соус "цезарь".
эта тема была только недавно! Салат цезарь, был изобретен (и кстати запатентованный) италоамериканцем Cesare Cardini. Делается он исключительно из римского салата (или салат-латук, специальным дрессингом (желток вареный не дольше минуты, взбитый с оливковым маслом, лимонным соком, вочестерсоусом, солью и перцем), сухариками (обжаренными в чесночном масле) и пармезаном(!) Это как основа, которая должна в любом случае скрываться под этим названием, далее возможны варианты "цезаря" кто хочет может добавить помидоры, авокадо, куриное филе, анчоусы или креветок...
Здравствуйте! Теперь я у вас немного похозяйничаю Я читала уже в нескольких источниках, в том числе и кулинарных книгах, что классический цезарь готовится из салата,сухариков и заправки. Заправка состоит из оливкового масла, чеснока, вустерского соуса, лимонного сока, по некоторым источникам, еще добавляют яйцо. И пармезан. Все остальное - это дополнения к цезарю, несомненно вкусные))) Я заправку готовлю всегда сама, не покупаю.
рафаэлла, крион анчоусами подкалывает меня (так как не раз уже повторялась что люблю цезарь именно с анчоусами) Конечно это вызывает бурю эмоций, и кучу ненависти... ну чтож, пусть кусают и бьют сапогами, я все равно люблю с анчоусами!
по идее.согласна.анчоусы должны быть.но это на любителя!так же с чесноком - должно быть его лёгкое присутствие.поэтому салатник.в который помещают сам салат.натирают чесноком.а не кладут последний в соус!по поводу размещённого рецепта.то как вариант понравился!555!
нет, ну какая все-таки больная тема салат "Цезарь".. пора прям блог открывать под названием "только Я умею(или знаю как)готовить НАСТОЯЩИЙ "Цезарь""..и просто в блоге всем кулинарам свои ники проставить...))))) Автору: Хороший и вкусный салатик+5
Спасибо всем за оказанное внимание,этот салат каждый ресторан делает по своему,написав вариант "Классическим" я тем самым указал то что он с грудкой,а не с морепродуктами,телятиной и т.д...
И каждый из вас будет прав здесь,когда будете заказывать салат в ресторане внимательно посмотрите состав,к стати черри внутри и на фото их не видно.
nikiskin а у нас соус подается к этому салату из анчоусов,а как пахнет он ум отъесть можно!!!
гы, хорошо, что я без понятия, каков класичесский цезарь (да и неклассичесский!) - темень… а то бы я б подлила масла в огонь, хи-хи... в целом люблю лёгкие "необременительные" салаты - а название...
Ох,уж эта классика жанра !!! Для меня ресторан, где красиво подано блюдо - это всегда наслаждение, а если оно вкусное, то я туда вернусь с друзьями или коллегами. А классика или нет -это для меня вторично. Или фиолетово.Вообще, домашние салаты не люблю готовить. А вот пробовать у мастеров - это да.
Спасибо, забираю.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
