Салат из авокадо с кресс-песто

Ингредиенты

соус для курицы:
2 ст.л. оливкового масла
сок одного лимона
1 ч.л. мёда
соль

для салата:
400 гр. куринной грудки
2 авокадо
2 коробочки кресс-салата
4 ст.л. олвкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

смешать все компоненты соуса для курицы

куринное филе обжарить на сковороде или гриле и разделить руками на волокна-полосочки (если порезать ножом, то курица не "возьмёт" достаточное кол-во соуса)

распределить готовое куринное мясо на тарелках и сбрызнуть половиной соуса

авокадо разрезать напополам, вынуть косточку, очистить от кожицы и порезать вдоль тонками ломтиками

разложить авокадо на курицу и полить оставшимся соусом

одну коробочку кресс-салата и 4 ст.л. оливкого масла превратить в пюре в блендере

полученным кресс-песто и оставшимся крессом украсить салат

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

если авокадо мягкий и сочный, то достаточно того колличества соуса, что указано в рецепте, если же авокадо суховат, нужно увеличить кол-во соуса. вместо курицы можно взять мясо краба

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
26 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

это на самом деле блюдо, достойное украсить праздничный стол, нежный, ненавязчивый вкус авокадо великолепно сочетается с куринным мясом, лёгкая острота кресса добавляет пикантности и "ореховый" вкус оливкового масла легко "просматривается" на этом фоне.

01.01.2010 23:05

Интересный салатик!

01.01.2010 23:27

Шик! только я не знаю, как авокадо бывает "сухим", что-то новое для меня...

lirsa

01.01.2010 23:39

Ответить

да laralaram, бывает. мне как раз сухие попались. я купила для салата, а мой сын срочно захотел один съесть, пришлось купить ему в другом магазине, он оказался сочный и маслянистый, тающий во рту, а эти два туговатые, разница чувствовалось уже при чистке .

ирусик-88

02.01.2010 01:40

Ответить

Отличный салат,вкусно не сомневаюсь.555++

тётя маша

02.01.2010 03:31

Ответить

Авокадо сухим быть не может. Оно было НЕДОЗРЕЛОЕ.

lirsa

02.01.2010 03:52

Ответить

у меня было впечатление, что оно какое-то усохшее, возможно старое, авокадо покупаю часто и иногда бывает такое попадается, поэтому и дописала про соус. при чём по вкусу было неплохое.

laralaram

02.01.2010 04:32

Ответить

я беру всегда очень свежие тугие авокадо, они потом дозревают дома. Правда, никто не разделяет мою любовь к ним: говорят - и как ты ешь это мыло? а про моцареллу - как ты жуёшь эту безвкуснную резину? а я такая, как дитё - всё в рот... Салат хороший!

lirsa

02.01.2010 04:47

Ответить

спасибо! эх, у нас не успевают вероятно, дитё трескает их ложками!

anita81

29.02.2012 13:46

Ответить

отличный салатик. можно и без мяса совсем *THUMBS UP*