По мотивам шоколадного торта бахус от шоколатье из парижа роберта линкс без муки
Приготовьте шоколадный торт "Бахус" по рецепту Роберта Линкса! Без муки, с миндальной пудрой, черносливом и ганашем. Идеально для сладкого стола!
Продукты
- для бисквита:
- миндальная пудра - 100 г
- сахарная пудра - 100 г
- какао - 30 г
- белок - 6
- соль - щепотка
- сахарный песок - 30 г
- ганаш (шоколадный мусс):
- черный шоколад в плитках - 300 г
- густые сливки - 150 г
- стакан чернослива
Пошаговый способ приготовления
День первый
Бисквит:
Выложить кулинарной бумагой или фольгой лист, нагреть духовку до 180 градусов.
Смешать миндальную пудру с сахарной и с какао.
Просеять через сито.
Взбить белки с щепоткой соли и 30 г сахара.
Осторожно смешать с миндальной смесью.
Размазать по бумаге толщиной в 1,5 см,
Выпекать 20 минут.
Положить на ночь в холодильник (остывший бисквит! бумагу не снимать!).
Ганаш
Нагреть сливки, растопить в них шоколад
Охладить.
Взбить.
Поставить на ночь в холодильник.
Чернослив
Чернослив вынуть и дать стечь
Он сильно размок,поэтому пробила его через блендер
Убрать в холодильник
День второй (у меня начался в 9 утра)
Снять бумагу с бисквита и разрезать его на 2 прямоугольника.
Собираем
На бисквит намазываем чернослив
На чернослив – ганаш
На ганаш бисквит-чернослив-ганаш
Убираем в холодильник
Вечером можно пробовать!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
92 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8523
Понравилось: 76
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 74)
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 28 декабря 2009, 20:27
Комментарии
28 декабря 2009, 20:38
28 декабря 2009, 20:55
28 декабря 2009, 20:56
28 декабря 2009, 20:58
28 декабря 2009, 20:59
28 декабря 2009, 21:06
28 декабря 2009, 21:13
28 декабря 2009, 21:22
28 декабря 2009, 21:43
28 декабря 2009, 22:03
28 декабря 2009, 22:11
28 декабря 2009, 22:13
28 декабря 2009, 22:36
28 декабря 2009, 23:22
29 декабря 2009, 00:01
29 декабря 2009, 00:35
29 декабря 2009, 00:50
29 декабря 2009, 01:17
29 декабря 2009, 01:22
29 декабря 2009, 01:41
29 декабря 2009, 01:51
29 декабря 2009, 02:04
29 декабря 2009, 03:10
29 декабря 2009, 03:30
29 декабря 2009, 03:32
29 декабря 2009, 08:21
29 декабря 2009, 10:48
29 декабря 2009, 12:05
29 декабря 2009, 14:00
29 декабря 2009, 15:03
06 января 2010, 02:20
14 января 2010, 08:57
14 января 2010, 12:39
20 января 2010, 23:19
05 февраля 2010, 14:59
05 февраля 2010, 15:58
06 июня 2010, 11:19
12 января 2012, 21:48
12 января 2012, 21:50
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти