Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ягодный соус к голубому сыру

Насладитесь ягодным соусом к голубому сыром с калиной, специями и пряностями. Идеальный акцент на вашем столе! Рецепт: вода, сахар, соль, корица, перец.

Продукты

калина 200-300 гр
вода 2\3 ст
сахар 4-5 ст. л
соль 1 ч л
корица кора 3-4 см
душистый перец 4-5 шт
лавровый лист 2-3 шт

Пошаговый способ приготовления

ягоды заливаем водой и даем закипеть. протираем сквозь сито, с целью избавления от костей и шкурок. если получилось густовато то добавляем воды. кладем соль, сахар, специи и кипятим на самом маленьком огне до выпаривания на 2/3. у меня ушло примерно 30 мин. я не хотела загущивать крахмалом поэтому так долго. все время мешать не надо, подходите изредка, просто посмотреть как дела. по готовности процеживаем сквозь сито и остужаем.

получилось очень интересно по вкусу, горечь калины совсем ушла. с моей точки зрения эта ягода подходит идеально, клюква и смородина резковаты.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12457

Понравилось: 38

Автор: eshumaeva

Создан: 28 декабря 2009, 14:31

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

этот соус и к мясу очень даже ничего!